Penina Meisels / Getty Images
-
Skupite svoje potrepštine
Jela / Elizabeth LaBau
Jaja šećera zabavna su uskrsna zanatska aktivnost, a dobiveni proizvod može se spremiti i prikazati dugi niz godina. (Imajte na umu da, iako su svi sastojci jestivi, konačne rezultate ne treba jesti.) Recept možete ispisati ako želite.
Da biste napravili šećerno jaje, trebat će vam:
- Veliki kalup za bombone „panoramsko jaje“ (gore lijevo) Kalup za slatkiše od jaja (gore desno; po izboru, ali preporučuje se) Vrećice za tijesto i savjeti za ukrašavanje jaja (dno) 1 bjelanjka Jaje neobavezno bojanje hrane3 1/2 šalice granuliranog šećera1 / 2 šalice u prahu šećerRojalno cvijeće glazura ili drugi ukrasi bombonaIzvorne igračke ili slike za prikaz unutar jajaZaboksirani kokos ili uskršnja trava staviti u jaje
-
Napravite smjesu šećera
Jela / Elizabeth LaBau
Napravite smjesu od šećerne jaje:
Umutite bjelanjke dok ne postane pjenasto. Ako želite obojiti svoje jaje, dodajte bojanje hrane u bjelanjka i dobro promiješajte. Mnogo je lakše ravnomjerno rasporediti boju kad se prvi put doda u tekućinu. Imajte na umu da ćete jajnom bjelancu dodati puno šećera, pa je dobra ideja bijelu boju obojiti tamnijom bojom od željenog finalnog proizvoda.
U velikoj zdjeli umutite granulirani i prah šećer, tako da se ravnomjerno miješaju.
Ulijte bjelanjke u šećer i počnite miješati. U početku će se činiti kao da nema dovoljno tekućine, ali nastavite miješati. Šećer će postupno postati vlažniji.
S vremenom će šećer dobiti konzistenciju vlažnog pijeska. Želite da se šećer stisne zajedno ako ga stisnete u ruci, ali izbjegavajte dodavanje dodatne tekućine i previše vlažan, jer će to samo povećati vrijeme sušenja.
-
Napunite kalupi od jaja
Jela / Elizabeth LaBau
Nakon što je šećerna smjesa spremna, počnite puniti kalup za jaja. Izmutite šećer u udubine kalupa i čvrsto ga utisnite, pakirajući ga. Želite da jaje bude glatko, pa pritisnite šećer kako biste spriječili da se formiraju male praznine ili pukotine. Ako imate višak šećera i želite napraviti više jaja, držite ga u zdjeli i stavite vlažni papirnati ručnik izravno preko šećera da ga ne biste presušili. Ako koristite kalup za jaje na bazi jaja, trenutno ga napunite.
-
Čak i na vrhu jaja
Jela / Elizabeth LaBau
Upotrijebite strugač za klupu, metalnu lopaticu ili vrh velikog noža za pažljivo struganje po vrhu kalupa, uklanjajući suvišni šećer. Vaša jaja trebaju imati gladak, ravnomjeran vrh koji je na istoj razini kao i plijesan kad završite. Učinite isto za svoju bazu jaja, ako je koristite.
-
Okrenite šećer iz kalupa
Jela / Elizabeth LaBau
Ukočen komad kartona stavite izravno na vrh kalupa. Držeći jednu ruku na kartonu, a drugu ispod kalupa, brzo je okrenite naopako tako da polovice jaja sada počivaju na kartonu. Brzo uklonite kalup. Sada imate dvije prekrasne polovice šećera-jaja. Učinite isto s drugim komadom kartona i osnovom jaja, ako ga koristite.
U ovom se trenutku polovine jaja moraju malo osušiti prije nego što ih možete koristiti. Možete ih pustiti da odstoje na sobnoj temperaturi oko sat vremena, ili ih možete staviti u pećnicu na vrlo nisku temperaturu. Pokušajte postaviti pećnicu na 200 F i ostaviti ih oko 25 minuta.
-
Izvadi jaja
Jela / Elizabeth LaBau
Nakon što se jaja počnu postavljati, treba ih izdubiti. Važno je to učiniti kada je izvana postavljena dovoljno da se drži, ali su unutrašnjosti i dalje mekane. Jednom kada je jaje potpuno postavljeno, nije ga moguće oblikovati!
Pokupite polovicu jaja bez ravne panoramske ploče. Držite ga na dlanu jedne ruke i žlicom istrljajte vlažni šećer. Ako svoj šećer spremate da napravite još jedno jaje, možete dodati ovaj šećer u zdjelu i ponovo ga koristiti - samo obavezno prekrijte zdjelu vlažnim papirnatim ručnikom kad god ga ne upotrebljavate.
Nastavite strugati unutrašnjost jaja dok ne dobijete šećernu ljusku koja je debela oko 1/2 inča. Želite da bude što tanji, a da pritom bude dovoljno čvrst da se drži zajedno.
Isjeckajte unutrašnjost druge polovice jaja. Pod pretpostavkom da imate "panoramsku" kalupu za jaja, na prednjoj strani imat ćete ravnu ploču koju biste trebali u potpunosti ukloniti. Upotrijebite mali, oštar nož (nož za pariranje dobro djeluje) i pažljivo probušite rupu kroz prednju stranu. Pazite da ne izvršite previše pritiska i da jaje ne propadne ili bude strukturno neosvijetljeno.
Nastavite lagano izbjeljivati prema jajetu dok ne uklonite sav šećer iz ravnog dijela. Ostat će vam jedna polovica jaja koja je potpuno okrugla, i jedna polovica jaja koja ima "prozor" urezan u stranu.
Imajte na umu da ako nemate panoramski kalup za jaja, ovaj efekt i dalje možete stvoriti tako da ručno izrezujete prozor u jednu od svojih polovica - možete rezati krug na jajetu kako biste usmjerili svoj nož.
U ovom trenutku jaja se trebaju dodatno osušiti prije nego što se završe. Možete ih ostaviti još 2 do 3 sata na sobnoj temperaturi ili ih vratiti u pećnicu na 200 F oko 45 minuta. Ovaj put ih stavite na leđa da se unutarnji dio osuši.
-
Ukrasite unutrašnjost jaja
Jela / Elizabeth LaBau
Jedna od privlačnosti panoramskih jaja su prekrasni minijaturni prizori sadržani unutar jaja. Da biste napravili unutarnju scenu:
- U donji dio netaknute polovice jaja namočite malu količinu matične glazure. Ovo je da usidrite sve ostalo što dodate. Dodajte sloj zeleno obojenog kokosa ili uskrsne trave, po želji i lagano pritisnite da biste ga pridržali smrzavanja. Na početku dodajte igračke, slike, male bombone ili šećerne ukrase. Najlakše je dodati masnoću kraljevske glazure na stražnju ili dnu ukrasa kako biste im pomogli da se drže. Nastavite dodavati ukrase dok jaje ne bude dovršeno.
-
Zalijepite polovice jaja zajedno
Jela / Elizabeth LaBau
Sada je vrijeme zalijepiti dvije polovice jaja:
- Oko usne donje polovice jajeta utisnite tanku liniju kraljevske glazure. Gornju polovicu pritisnite prema dnu pazeći da se ravnomjerno poravnaju. Prebacite prstom po šavu gdje se jaja sastaju kako biste uklonili suvišnu glazuru. To želite učiniti odmah tako da se ne počne stvrdnjavati u neugledne oblike. Ostavite da jaje odstoji oko 30 minuta, dok se glazura ne stvrdne dovoljno da se jaje pomakne, a da ga ne oštetite.
-
Ukrasite izvana jaje
Jela / Elizabeth LaBau
Vrijeme je da na jaje stavite završni dodir!
- Oko šavova ukrasite ukrasnu obrub na kojem su dvije polovice jaja bile spojene. Možete otvoriti i obrub oko otvora prozora da biste bolje uokvirili scenu iznutra i sakrili neravne rubove. Ne bacajte obrub na dno jaja, jer će se tu odmarati u držaču za jaja. Ako ne koristite držač za jaja ili imate alternativne planove za prikaz jaja, ukrasite cijelo jaje. Ako imate smrznute cvijeće ili druge ukrase, sada je vrijeme da ih stavite izvana. Upotrijebite mali komad kraljevskog smrzavanja kako biste ih učvrstili za jaje. Dodajte lišće, stabljike ili bilo koji drugi ukrasni dodir koji želite.
-
Primijenite završne dodire
Jela / Elizabeth LaBau
- Stavite jaje u podnožje i prislonite ga uz zid ili drugi ravni predmet kako biste ga uravnotežili dok glazura nije dovoljno čvrsta da ga drži. Nakon postavljanja vanjske glazure jaje je završeno. Pokažite svoje šećerno jaje tijekom uskršnje sezone. Da biste ga spremili, pažljivo ga zamotajte u papir ili plastiku i spremite u kutiju na sigurnom mjestu. Jaje ne hladite i ne pokušavajte ga pojesti! Ako se pravilno čuva, vaše jaje se može čuvati dugi niz godina.
