Peter Frank / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 25 min
- Namočite rižu: 2 sata
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 390 | kalorije |
| 16g | Mast |
| 53g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 390 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 16g | 21% |
| Zasićene masti 2g | 10% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 246mg | 11% |
| Ukupno ugljikohidrati 53g | 19% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 82mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Riža je uobičajena jela u bliskoistočnoj kuhinji, a aromatične sorte poput jasmina i basmatija su najpopularnije. Basmati je vitka, dugozrnata riža koja se obično povezuje s indijskom kuhinjom. Sam naziv je hindski za „mirisno“. Rodom na indijskom potkontinentu sada se uzgaja i izvozi iz Indije, Bangladeša i Pakistana.
Riža kuhana u bliskoistočnim receptima najčešće se radi kao pilaf. Znači da se kuha na zalihama umjesto obične vode i obično ima povrće i / ili začine. Luk i češnjak obično se prže u maslinovom ulju dok ne budu prozirni ili čak lagano karamelizirani. Zatim se dodaje riža basmati ili jasmina i nekoliko minuta dinstati u smjesi. Potom se dodaju razni začini i pileća ili povrća.
Ova nevjerojatna prilog puna je orašastih okusa. Već orašasti okus basmati riže pojačan je s malo pinjola kako bi se pokazalo koliko možete učiniti s rižom.
Sastojci
- 1 šalica riže basmati
- 2 šalice povrća
- 1/4 šalice žutog luka (sjeckani)
- 1/2 češnja češnjaka (oguljen i mljeven)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1/4 šalice pinjola
Koraci za to
Rižu basmati potopite u hladnu vodu otprilike dva sata prije pripreme jela. Temeljito ocijedite.
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte mljeveni češnjak, pinjole i sjeckani luk. Pirjajte nekoliko minuta dok luk i češnjak ne omekšaju.
Dodajte rižu u zdjelu i dobro promiješajte. Dodajte povrće i stavite kuhati. Smanjite toplinu na srednje nisku i poklopite. Ostaviti da lagano krčka oko 20 minuta, viljuškom izliti i poslužiti vruće.
Oznake recepta:
- Riža
- prilog
- srednji istok
- noć tijekom tjedna
