Pečena govedina briket kuhana u crvenom vinu. Alexandra Grablewski / Getty Images
- Ukupno: 2 sata 5 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 2 sata
- Prinos: 3 do 4 kilograma (1 serviranje)
Nevjerojatno aromatičan i nježan, teško je vjerovati da ova pečena govedina briket koristi samo 4 glavna sastojka. Goveđa ili pileća juha mogu biti zamijenjena crvenim vinom ako je poželjno.
Košaricu uvijek treba rezati uz zrno. Vrijeme odmaranja prije rezanja važno je kako bi se omogućila ponovna distribucija aromatičnih sokova kroz meso.
Sastojci
- 1/2 slatkog luka (narezan tanko)
- 1/2 šalice crnog vina
- Košer sol i svježe mljeveni crni papar
- 3 do 4 kilograma ravne rezne govedine (kapa s masnoćom)
- 1 paket mješavine juhe od suhog luka
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 450 F. Poravnajte tepsiju s folijom.
U posudi za pečenje napravite krevet od narezanog slatkog luka. Luk prekrijte crvenim vinom.
Mesnu stranu bršljana velikodušno pospite koserskom soli i svježe mljevenim crnim paprom. Preokrenite koricu i stavite na vrh kreveta luk, masnu stranu prema gore.
Polijte vrh (masnu stranu) bršljana ravnomjerno sa smjesom suhe luk od luka i više svježe mljevenog crnog papra.
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu, nepokrivenu, pecite 15 minuta. Izvadite nakon 15 minuta, čvrsto pokrijte folijom. Smanjite toplinu na 325 F. Vratite prekrivenu tavu u pećnicu i pecite dodatnih 1 1/2 sata.
Izvadite posudu iz pećnice i ostavite da se odmara, još uvijek pokrivena, 15 minuta. Otkrijte i ostavite da se odmori dodatnih 15 minuta prije nego što ćete žlicu narezati preko zrna da posluži.
Oznake recepta:
- Prsa
- glavno jelo
- američki
- pad
