BRETT STEVENS / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 1 fritatta (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 667 | kalorije |
| 33 g | Mast |
| 20g | ugljikohidrati |
| 71G | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 fritatta (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 667 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 33g | 43% |
| Zasićene masti 11g | 57% |
| Kolesterol 202mg | 67% |
| Natrij 1106mg | 48% |
| Ukupni ugljikohidrati 20g | 7% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 71g | |
| Kalcij 197mg | 15% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Neki tvrde da je ovaj poznati specijalitet iz San Francisca stvorio lokalni kuhar kao varijaciju talijanskih frittata, dok drugi kažu da su ga glazbenici iz plesnog sastava 1920-ih napravili kao poslijepodnevnu užinu. Neki čak misle da je ovo jelo stvoreno za prehranu rudara koji su u 1850-ima posjećivali vrelu četvrt Barbary Coast u San Franciscu.
Bez obzira na podrijetlo, međutim, ova srdačna mješavina govedine, luka, špinata i jaja čini zadovoljavajući obrok u bilo kojem trenutku, danju ili noću!
Sastojci
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 kilograma mršave mljevene govedine
- 2 srednja luka (sitno sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (sitno mljevena)
- Neobavezno: gljive 1/2 kilograma (narezane)
- 1 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1/4 žličice suhog origana
- 1/4 žličice papra
- 1 (10 unci) paket smrznutog nasjeckanog špinata (odmrznutog i iscijeđenog suhog ili 1/2 kilograma svježeg špinata, ispranog, stabljike ukloniti, a listova sjeckanih)
- 4 do 6 velikih jaja (lagano tučeno)
Koraci za to
U širokoj tavi zagrijte ulje na jakoj vatri.
Usitnite u govedini i kuhajte, često miješajući, dok ne porumeni. Odvodite višak masnoće.
Dodajte luk, češnjak i gljive; smanjite toplinu na srednju i kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša oko 5 minuta.
Umiješajte sol, muškatni oraščić, papar, origano i špinat; kuhajte još oko 5 minuta. Dodajte tučena jaja.
Smanjite toplinu na malo i kuhajte, neprestano miješajući, tek dok jaja ne postanu meko.
Poslužite s puno mljevenog parmezana i možda krušnim kruhom talijanskog kiselog tijesta.
Oznake recepta:
- Gljiva
- užina
- američki
- pad
