Claire Cohen
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 42 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 423 | kalorije |
| 26G | Mast |
| 45 g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 42 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 423 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 26g | 33% |
| Zasićene masti 11g | 57% |
| Kolesterol 116mg | 39% |
| Natrij 241mg | 10% |
| Ukupni ugljikohidrati 45g | 16% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 94mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi kolačići od čokoladnih kapi nude mnoštvo ukusa i divne su žvakaće teksture. Sjeckani orasi dodaju i teksturu, ali slobodno ih izostavite ako niste obožavatelj. Ili dodajte neki drugi sastojak kolačićima. Čokolada - mliječna ili poluslatka - kaše ili čips od bijele čokolade izvrstan je dodatak gotovo svakom tijestu za kolačiće, sa ili bez orašastih plodova. Ili u kolačiće dodajte nešto čipsa s tofijem ili kriške.
Kolačići se lijepo smrzavaju, tako da ne brinite što ćete napraviti previše. Zamrznite ih u nepropusnim spremnicima do 6 mjeseci. Ili jednostavno smanjite recept prema dolje i napravite pola serije.
U receptu se nalazi otprilike 3 1/2 do 4 desetak kolačića - više ako ih napravite malene.
Sastojci
- 2 šalice svestranog brašna
- 1/2 šalice nezaslađenog kakaa
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/4 žličice soli
- 8 unci nesoljenog maslaca (2 štapića), omekšali
- 1 šalica svijetlo smeđeg šećera, čvrsto pakirana
- 2/3 šalice granuliranog šećera
- 2 velika jaja
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1 šalica sitno sjeckanih oraha ili orašastih plodova, po želji
Koraci za to
Skupite sastojke.
Diana Rattray
Zagrijte pećnicu na 350 F. Listove za pečenje obložite pergamentnim papirom ili ih lagano namastite.
Prosijte zajedno brašno, kakao, prašak za pecivo i sol. Staviti na stranu.
Diana Rattray
Pomiješajte maslac, smeđi šećer i granulirani šećer u velikoj zdjeli za miješanje. Električnom mikserom tucite maslac i šećere dok ne postanu lagani i tečni.
Diana Rattray
Umutite jaja, jedno po jedno, nakon svakog dodavanja temeljito tukući. Beat u vaniliju.
Diana Rattray
S mikserom na maloj brzini, tucite u brašno malo smjese, dok se dobro ne pomiješa i glatka.
Diana Rattray
Složite u sitno sjeckane orahe.
Diana Rattray
Izlijte čokoladno tijesto za kolačiće na podmazane listove za pečenje zaobljenim žlicama, ostavljajući otprilike dva centimetra između kolačića.
Diana Rattray
Pecite kolačiće 12 do 15 minuta, ili dok ne postanu. Po želji pospite malo granuliranog šećera dok su vrući ili pospite šećerom u prahu kad se ohladi.
Diana Rattray
Ostavite da se kolačići ohlade na tavi na stalku oko 5 minuta; prebacite čokoladne kolačiće u stalak da se potpuno ohlade.
Savjet
- Upotrijebite malu čašicu kolačića kako bi kolačići ostali jednolični u veličini. Obavezno okusite orahe ili pekan prije nego što ih dodate u tijesto za kolače. Ako su orasi ogrtači, kolačići se uništavaju. Kolačiće čuvajte u hermetički zatvorenoj ambalaži ili vrećici za čuvanje hrane. Da bi bile meke, dodajte komad običnog bijelog kruha u spremnik ili vrećicu. Kruh će se osušiti dok kolačići ostanu mekani. Zamrznite tijesto za kekse. Testo za kolače bacite na listove za pečenje prema uputama i zatim stavite listove za pečenje u zamrzivač. Kada se kolačići kolačića smrznu, premjestite ih u vrećicu za zamrzavanje i zamrznite na najviše 2 mjeseca. Da biste ih ponovo zagrijali, izvadite ih iz zamrzivača i složite na lim za pečenje. Ostavite ih da odstoje dok se pećnica zagrijava. I dalje će biti prilično hladno, tako da ćete možda trebati dodati dodatnih minutu ili dvije u vrijeme pečenja.
Varijacije recepta
- Guste tople kolačiće dodajte granuliranom šećeru, vanilin šećeru ili većem zrnu šećera za ukrašavanje. Ili preko njih pospite šećer u prahu nakon što se ohlade. Zamijenite nasjeckane orašaste plodove običnim ili mini čokoladnim čipsom, čipsom od bijele čokolade, komadićem opeke ili čipsom od maslačka. Otopite rastopljenu čokoladu ili bijelu čokoladu preko ohlađenih kolačića. Prelijte kraljevsku glazuru preko kolačića nakon ohlade.
Oznake recepta:
- Ispusti kolačiće
- čokoladni kolačići
- desert
- američki
