Harald Walker / EyeEm / Getty Images
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 25 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 1 velika zdjela (6 do 8 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 216 | kalorije |
| 10g | Mast |
| 29 g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 velika zdjela (6 do 8 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 216 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 10g | 12% |
| Zasićene masti 1g | 7% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 360mg | 16% |
| Ukupni ugljikohidrati 29g | 10% |
| Dijetalna vlakna 4g | 14% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 120mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kineske začine i bok choy čine ovaj fusion recept aromatičnom alternativom standardnoj krumpir salati.
Sastojci
- 6 srednjih crvenih krumpira, oko 2 kilograma (narezano na komade)
- 2 rebra celer (nanizani i nasjeckani na dijagonalu)
- 1 crvena paprika (narezana na kockice)
- 1 stabljika bok choy (zeleni list isjeckan, bijela stabljika sjeckana po dijagonali)
- 1/4 šalice nasjeckanog zelenog luka
- Za preljev:
- 5 žlica rižinog octa
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 1/2 žlice kineskog lakog sojinog umaka
- 1 žlica tamnog sojinog umaka
- 1 do 1 1/2 žličice azijskog sezamovog ulja (prema ukusu)
- 3/4 žličice šećera
- 1/2 žličice čile paste (ili po ukusu)
- 1 češanj češnjaka (oguljen i nasjeckan)
Koraci za to
U maloj zdjeli umutite rižin ocat, maslinovo ulje, lagani i tamni soja sos, azijsko sezamovo ulje, šećer, čile paste i češnjak.
Polako umutite u maslinovom ulju. Pokrijte i stavite u hladnjak dok pripremate krumpir.
U velikoj zdjeli stavite krumpir, sol i dovoljno vode da pokrije. Smanjite toplinu, poklopite i pirjajte dok krumpir ne porumeni (oko 20 minuta). Ocijedite.
Ponovno umutite preljev, a zatim ga dodajte krumpiru u veliku zdjelu. Baciti da se temeljito promiješa.
Pustite da se krumpir ohladi, a zatim umiješajte preostale sastojke.
Pokrijte i stavite u hladnjak dok ne bude spremno za posluživanje. Prije posluživanja ponovo promiješajte salatu.
Oznake recepta:
- Krumpir
- prilog
- azijski
- piknik
