Diana Rattray / Jela je jela
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 485 | kalorije |
| 27g | Mast |
| 55g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 485 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 27g | 35% |
| Zasićene masti 8g | 40% |
| Kolesterol 139mg | 46% |
| Natrij 426mg | 19% |
| Ukupni ugljikohidrati 55g | 20% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 212mg | 16% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Sezona jabuka možda je očito vrijeme pečenja s jabukama, ali nema razloga čekati do jeseni. Svježe, hrskave jabuke dostupne su u supermarketima tijekom cijele godine, pa zašto onda odlagati pravljenje ovog nevjerojatnog kolača od jabuka s karamelom?
Ova jednostavna jednoslojna torta je vlažna i savršeno začinjena, a sadrži pune 2 šalice nasjeckanih jabuka. Ali ono što uzdiže ovaj kolač je vrući preljev od karamele. Preljev je jednostavna kuhana kombinacija maslaca, smeđeg šećera i vrhnja, aromatizirana pršutom čistog ekstrakta vanilije.
Različite sorte jabuka imaju različite karakteristike. Neki su bolji za pečenje, neki su bolji za jelo, neki ostaju čvrsti kada se kuhaju, a neki razgrađuju. Granny Smith, Honeycrisp, Gala, Fuji i Jonathan ili Jonagold sve su to izvrsne jabuke za pečenje.
Sastojci
- Za tortu:
- 1 3/4 šalice univerzalnog brašna
- 1 žlica praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1 šalica svijetlosmeđeg šećera (čvrsto pakirano)
- 1/2 šalice biljnog ulja
- 2 žličice mljevenog cimeta
- 1 žlica ekstrakta vanilije (čisti)
- 2 velika jaja
- 1/4 šalice mlijeka
- 2 srednje jabučne jabuke (oguljene, krupno i grubo nasjeckane)
- Za preljev od karamele:
- 1/2 šalice svijetlosmeđeg šećera (čvrsto upakirano)
- 1/4 šalice maslaca
- 1/4 šalice teške kreme
- 1 žličica ekstrakta vanilije (čista)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Podmažite i pospite brašnom kvadratni lim za pečenje veličine 9 inča.
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol; promiješajte žlicom ili žicom i stavite na stranu.
U zdjeli s električnim mikserom umutite zajedno 1 šalicu smeđeg šećera, biljno ulje, cimet i 1 žlicu vanilije. Dodajte jaja, jedno po jedno, nakon što ih dobro promiješate. Dodajte mlijeko i tuku dok tijesto ne postane glatko.
U tijesto dodajte suhe sastojke i miješajte samo dok se ne pomiješaju. U tijesto nasjeckajte nasjeckane jabuke.
U pripremljenu tepsiju izlijte tijesto.
Pecite kolač od jabuke u prethodno zagrijanoj pećnici dok se ne stvrdne i ne povuče natrag kad se lagano dodirnete prstom po sredini, ili oko 30 do 40 minuta.
U međuvremenu napravite preljev od karamela.
U tešku tavu pomiješajte 1/2 šalice smeđeg šećera, 1/4 šalice maslaca i tešku kremu. Stavite tavu na srednje topline i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na nisku da biste održali pjenu; nastavite kuhati, često miješajući, 5 minuta. Uklonite umak s vatre i umiješajte 1 žličicu vanilije.
Vilicom probodite vruću tortu po cijeloj.
Prelijte vrući karamel preljev preko torte.
Tortu poslužite toplu ili na sobnoj temperaturi s kapljicom zaslađenog šlagom ili šlagom. Alternativno, poslužite s kašičicom sladoleda.
Ostatak kolača čuvajte dobro zamotan ili u hermetički zatvorenoj posudi oko 2 do 3 dana na sobnoj temperaturi ili do 4 do 5 dana u hladnjaku.
Savjet
- Obavezno odaberite ulje za kolače neutralnog okusa, poput ulja kanjole, ulja grejpa ili običnog biljnog ulja. Izbjegavajte ulja koja mijenjaju okus kolača, poput maslinovog ili kokosovog ulja.
Oznake recepta:
- Jabuka
- desert
- američki
- pad
