Azijski recept za piletinu s mariniranom na žaru sa škampima

Cappi Thompson / Moment Open / Getty Images

• Ukupno: 30 min
• Priprema: 15 min
• Kuhati: 15 min
• Prinos: 1 1/2 kilograma (4 porcije)

10 ocjena Dodaj komentar

Naribani svježi đumbir daje dodatnu energiju ovoj aromatičnoj marinadi koja dvostruko djeluje kao umak za pečenje dok se pileća bedra grill. U slučaju da vrijeme ne djeluje, recept uključuje upute za brisanje.

Iako je stvarno vrijeme pripreme prilično kratko, morat ćete odvojiti vrijeme za mariniranje piletine.

Sastojci

• Pileća bedra bez kostiju od 1/2 kilograma (koža uključena ili isključena)
• Za Marinade:
• 8 žlica. crni vinski ocat
• 2 žlice. tamni sojin umak
• 2 žlice. lagani soja sos
• 2 žlice. Ulje azijskog sezama
• 2 žlice. ribani svježi đumbir
• 2 žlice. mljeveni češnjak
• 2 luka, zeleni luk, proljetni luk (sitno sjeckani)
• 2 žlice. smeđi šećer
• 1 žličica. zdrobljena crvena paprika (ili po ukusu)
• Garnis: sjemenke sezama

Koraci za to

Pileća bedra isperite hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.

U srednjoj zdjeli umutite zajedno crveni vinski ocat, sojine umake i azijsko sezamovo ulje. Umutite đumbir, češnjak, orahe, smeđi šećer i crvenu papriku. Izvadite 1/4 šalice marinade i ostavite da se koristi kao umak za pečenje.

Pileća bedra stavite u 1 veliku plastičnu vrećicu za brtvljenje i stavite u zdjelu. Dodajte marinadu, ponovo zatvorite vrećicu i marinirajte piletinu u hladnjaku 4 sata, povremeno se okrećući. (Ako je potrebno, upotrijebite 2 male vrećice za ponovno zatvaranje i podijelite piletinu i marinadu između njih).

Za roštilj: Zagrijte roštilj. Izvadite pileća bedra iz vrećice, odbacujući višak marinade. Položite ravan na površinu za kuhanje i roštilj, okrećući se svakih nekoliko minuta i zalijevajući rezerviranom marinadom, 10 do 15 minuta ili dok bedra ne prokuhaju i sokovi ne istisnu. Poslužite vruće.

Za prženje piletine: bedra stavite na stalak natopljen sprejom za kuhanje bez lijepljenja. Dodajte 1/4 šalice vode na pladanj ispod da se masnoća ne bi zapalila. Pecite piletinu na jakoj vatri, na 9 centimetara od izvora za kuhanje, oko 15 minuta, okrećući svakih 5 minuta i premažite marinadom, dok se ne skuha. Poslužite vruće.

Oznake recepta:

• piletina glavna
• marinada od pilećeg đumbira
• glavno jelo
• azijski

Ocjeni ovaj recept uopće mi se ne sviđa. Nije najgore. Naravno, ovo će učiniti. Ja sam obožavatelj - preporučio bih. Nevjerojatno! Volim to! Hvala na ocjeni!