JoKMedia / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 1 šalica (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 162 | kalorije |
| 15g | Mast |
| 4g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 1 šalica (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 162 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 15g | 19% |
| Zasićene masti 5g | 23% |
| Kolesterol 72mg | 24% |
| Natrij 146mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 4g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 25mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Dobar hamburger američki je stajnjak, a na jugu je mljeveni pršut popularan sastojak. Dakle, zašto ne kombinirati to dvoje? Ovaj recept za hamburgere koristi mljeveni ili mljeveni pršut umjesto govedine (naziva se "hamburger", zar ne?). Da se ne miješa sa mljevenom svinjetinom, mljeveni pršut je slaniji, ali prirodno je mršaviji od većine mljevenog goveđeg mesa s manje od pet posto masti. Također ima manje kalorija i ekonomičnija je. Stvari u ovom receptu začinimo nasjeckanim paprikama, lukom i začinima, ali sami ga možete napraviti koristeći bilo koju od svojih omiljenih aroma za hamburger.
Sastojci
- 1 šalica mljevene šunke
- 1/2 šalice sitno sjeckane zelene paprike
- 1/2 šalice sitno sjeckanog luka
- 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg peršina ili 1 žličica suhih peršinovih pahuljica
- 1/4 žličice soli
- 1/8 žličice mljevenog crnog papra
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 1 jaje (tučeno)
- 2 žlice nezaslađenog maslaca
- 2 žlice biljnog ulja
Koraci za to
U zdjeli kombinirajte mljevenu šunku, zelenu papriku, luk, peršin, sol, papar i Worcestershire umak.
Rukom ili drvenom žlicom pomiješajte razbijeno jaje.
Podijelite smjesu na 4 dijela i oblikujte u hamburgere.
U velikoj tavi zagrijte maslac i ulje na srednje jakoj vatri dok vruće.
Pržite mljevene pljeskavice, oko 5 minuta sa svake strane dok ne budu kuhane.
Ocijedite na papirnatim ručnicima prije stavljanja u peciva.
Savjet
- Mljeveni pršut možda je teško pronaći u trgovini, ali mesnice su dobar izvor jer mogu prodati pršut i mljeti meso po narudžbi. (Možete također pitati može li vaša trgovina prehrambenih proizvoda mljeti meso koje kupite.) Pljeskavice od mljevenog šunke mogu se poslužiti kao tradicionalni hamburger od goveđeg mesa na tostiranim podijeljenim pecivima sa svim redovitim prelivima, poput salate, rajčice, luka i začina. Pomfrit je uvijek dobrodošao, ali dodavanje nečeg štedljivijeg, primjerice luk na kolutiće, pomoći će jelu dati dubinu. Naravno, hamburgere možete upariti i s povrćem na pari poput mrkve, karfiola i brokule. S obzirom na slanost i slatkoću šunke, pljeskavice od mljevenog šunke bolje su bez ikakvih drugih slanih okusa na pratećim stranama. Osim burgera, mljeveni pršut možete napraviti u štrucu od šunke ili koristiti u šunci sa šunkom, poput kasike sa šunkom s makaronima i sir, šunka sa brokulom i tepsija sa šunkom i sirom.
Oznake recepta:
- Papar
- glavno jelo
- južni
- obiteljska večera
