Brooke Anderson Photography / Getty Images
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 36 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 23 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 5g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 36 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 23 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 12mg | 1% |
| Ukupni ugljikohidrati 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 13mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi jednostavni kolači od meringue napravljeni su od bjelanjka, smeđeg šećera, vanilije i jednostavnog preljeva od cimetnog šećera. Jaja od bjelanjaka čine ovaj kolačić bez masti.
Pečenje kolača bez mingue na niskoj temperaturi polako suši meringue i izvana postaje hrskavo.
Cijevi meringue pronesite ukrasnim vrhom zvijezde za fantastičan izgled.
Sastojci
- 3 velika bjelanjaka (sobne temperature; vidi savjete za recept)
- 1/4 žličice kreme od tartara
- 1/4 šalice smeđeg šećera
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- 1 žličica vanilije
- 1/3 šalice cimetnog šećera (za preliv)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 250 F.
Postavite stalak za pećnicu tako da je jedan u gornjoj trećini, a drugi u donjoj trećini pećnice.
Stavite šećere u procesor hrane i procesuirajte oko 60 sekundi. Ako nemate procesor za hranu, ovaj korak možete preskočiti. To samo pomaže da šećer postane malo finiji i da će se brže otopiti. Ako možete pronaći superfin šećer, upotrijebite ga zajedno sa smeđim šećerom.
Umutite bjelanjke na srednjoj brzini električnog miksera dok ne postanu pjenasti. Dodajte vrhnje od tartara; nastavite tući dok bjelanjak ne zadrži meke vrhove. Postupno tukući oba šećera i nastavite tući dok meringue ne zadrži vrlo krute vrhove. Pobijedite u ekstraktu vanilije. Merega bi trebala biti vrlo glatka i bez truljenja šećera.
Dva lista pečenja obložite pergamentnim papirom. Malena točka meringue ispod pergamentnog papira na svakom uglu spriječit će je da se pomiče dok radite.
Na pergamentni papir izlijte male nakupine meringue. Pospite malo cimeta sa šećerom. Ili cijev meringue po želji ukrasite vrhom ukrasa.
Pecite 1 sat, okrećući listove za pečenje nakon 30 minuta. Izvadite bezmjernicu za testiranje. Prijelom na pola; u središtu bi trebao biti suh. Isključite pećnicu i ostavite vrata djelomično otvorena. Ostavite meringue u pećnici 1 sat duže.
Savjeti za recept
- Da biste napravili šećer od cimeta, pomiješajte 2 žlice granuliranog šećera s 1 oskudnu žličicu mljevenog cimeta. Da biste bjelanjke brzo doveli na sobnu temperaturu, prvo ih odvojite. Bjelanjke stavite u malu zdjelu i stavite je u veću zdjelu s toplom vodom iz slavine oko 5 minuta.
Oznake recepta:
- keksi
- desert
- američki
- Božić
