Diana Rattray
- Ukupno: 9 sati 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 9 sati
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 435 | kalorije |
| 15g | Mast |
| 34g | ugljikohidrati |
| 39g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 435 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 15g | 19% |
| Zasićene masti 5g | 26% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Natrij 669mg | 29% |
| Ukupno ugljikohidrati 34g | 12% |
| Dijetalna vlakna 6g | 22% |
| Protein 39g | |
| Kalcij 97mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova goveđa i gljiva odreska kuhaju se u laganoj pećnici. Konzervirana juha od francuskog luka i malo suhog crnog vina dodaju srdačan okus gulašima.
Slobodno dodajte malo smrznutog graha ili graška otprilike 30 minuta prije nego što je goveđa gotova.
Sastojci
- Govedina 1 1/2 kilograma (ili rezna govedina)
- 1 (10 3/4 unce) može kondenzirana juha od francuskog luka
- 1/2 šalice crnog vina (bordo / pinot noir, cabernet, itd.)
- 4 do 5 srednjih krumpira (u kockicama)
- 2 srednje mrkve (narezano)
- 12 do 16 unci svježih gljiva
- 1 lovorov list
- 1/2 žličice košer soli (ili po ukusu)
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- Mala grančica ružmarina (ili prstohvat osušenog, drobljenog)
- 1 (14, 5 unce) rajčica narezana na kockice
- 3 žlice brašna
- 3 žlice hladne vode
Koraci za to
Skupite sastojke.
Izrežite govedinu na komade od 1 do 2 inča.
Kombinirajte goveđi gulaš, kondenziranu juhu od luka, crno vino, krumpir, mrkvu, gljive, lovorov list, sol, papar i ružmarin.
Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 7 do 9 sati; dodajte rajčicu oko 45 minuta sat vremena prije nego što je gulaš spreman.
Otprilike 15 do 20 minuta prije nego što je gulaš spreman, pomiješajte brašno i hladnu vodu u maloj posudi. Umutiti ili miješati dok se glatko i dobro izmiješa. Dodajte smjesu brašna i vode u gulaš i promiješajte da se smjesa sjedini. Okusite i po potrebi prilagodite začine s više soli i papra.
Poslužite s keksima, francuskim kruhom ili hrskavim pecivima.
Uživati!
Savjet
- Za dodatni okus pretražite govedine kockice prije nego što ih dodate u spor štednjak. Kuhajte govedinu u tavi u serijama, sve strane potamniteći temeljito. Koristite manje skupe rezove govedine za najbolju gulaš. Ovi rezanci postaju nježni tijekom dugog vremena kuhanja. Odresci od tikvica odlični su za gulaše ili koriste donji okrugli, gornji okrugli ili pečeni ražnjić. Ovi rezanci ne samo da čine odlične gulaše, već su i jednostavni u proračunu.
Oznake recepta:
- Rajčica
- glavno jelo
- američki
- obiteljska večera
