LauriPatterson / Getty Images
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 50 min
- Prinos: 4 do 5 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 669 | kalorije |
| 33 g | Mast |
| 25g | ugljikohidrati |
| 64 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 5 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 669 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 33g | 42% |
| Zasićene masti 10g | 49% |
| Kolesterol 183mg | 61% |
| Natrij 151mg | 7% |
| Ukupni ugljikohidrati 25g | 9% |
| Dijetalna vlakna 5g | 18% |
| Protein 64g | |
| Kalcij 125mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Komadići govedine (ili teletine) kuhani dok ne porumeni u rajčici, luku, češnjaku i crvenim paprikama, ovo je jednostavna govedina rajčica. Iako biste ovo mogli smatrati zimskim goveđim rajčicama, to je izvrsno jelo za bilo koje doba godine. Preporučujemo da ga napravite dan prije vremena i podgrijavate neposredno prije posluživanja. Ovo će ublažiti umak od rajčice i zapravo ima bolji okus! Odličan je način upotrebe ostatka mesa s roštilja.
Sastojci
- 3 do 4 žlice. maslinovo ulje
- 2 do 2-1 / 2 lbs. (1 kg.) Goveđe odresci (u komadima)
- 2 velika češnja češnjaka
- 2 žuta luka (oguljen i nasjeckan)
- 1 limenka (28 oz.) Pirjane ili drobljene rajčice ili 5-6 velikih, svježih, zrelih sočnih rajčica
- 1/2 šalice bijelog vina ili 1/4 šalice rakije
- 2 pečene crvene paprike
- 2 grančice peršina
Koraci za to
Napomena: Za ovaj recept trebat će vam drveni ili plastični mort i peteljka. Zašto koristiti mort i peteljke? Upotreba peteljke kružnim pokretima prema dolje da se silo sastojaka uz površinu maltera i razbijanjem ispuštaju više okusa nego upotreba preradnika hrane. (Ne koristi električnu energiju pa je i čišćenje lakše!)
Skupite sastojke.
U velikom loncu zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri.
Kad je vruće, dodajte govedinu i promiješajte da porumeni sa svih strana. Pazite da se govedina ne lijepi za tavu. Po potrebi dodajte maslinovo ulje.
Dodajte nasjeckani luk i pirjajte na srednje jakoj vatri 5 minuta ili tako. Dodajte zdrobljene rajčice i ostavite da kuha 5 minuta.
Dok se govedina i rajčica kuhaju, ogulite češnjak i nasjeckajte ga u mort sa peršinom. Dodajte malo bijelog vina i zakuhajte da očistite češnjak i peršin koji bi se mogli zaglaviti iznutra.
U lonac ulijte sadržaj maltera i ostatak bijelog vina. Crvenu papriku prerežite na pola i dodajte u lonac.
Dobro promiješati. Pokrijte lagano i pirjajte dok meso ne omekša. To može potrajati 30-40 minuta. Pazite na umak i ako se previše zgusne, dodajte malo vode.
Poslužite uz domaći prženi krumpir ili bijelu rižu i uživajte!
Savjet
Ako koristite tlačni štednjak: Umjesto da u loncu pirjate 30 do 40 minuta, kuhajte ga u štednjaku pod pritiskom 25 minuta.
Oznake recepta:
- Rajčica
- rajčica rajčica
- večera
- Španjolski
