Diana Rattray
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: služi 8
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 333 | kalorije |
| 27g | Mast |
| 21g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 8 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 333 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 27g | 34% |
| Zasićene masti 4g | 20% |
| Kolesterol 14mg | 5% |
| Natrij 243mg | 11% |
| Ukupno ugljikohidrati 21g | 8% |
| Dijetalna vlakna 5g | 20% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 54mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Uz grožđice, suncokretove sjemenke i tangi, malo zaslađeni preljev majoneze ova salata od brokule čini ukusno jelo za bilo koje godišnje doba ili prigodu. Smrznuti (odmrznuti) grašak čini ovu verziju malo drugačijom od klasične salate od brokule. Oni dodaju dodatnu teksturu i okus, ali možete ih izostaviti ili umjesto njih upotrijebiti kombinaciju graška i mrkve. Prilagodite salatu po vašem ukusu i učinite je svojom salatom od brokule.
Orasi ili tostirani pecivi čine lijep dodatak salati; zamijenite sjemenke suncokreta njima ako želite. Osušene brusnice ili nasjeckane sušene trešnje koje se koriste umjesto grožđica dodati će voćni, trnovit okus s ugodnom slatkoćom.
Za najbolji okus napravite salatu nekoliko sati unaprijed; stavite u hladnjak da se temeljito ohladi prije posluživanja. Salatu od brokule od ostatka čuvajte u pokrivenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
Sastojci
- 5 do 6 šalica cvjetova brokolije (svježe)
- 1/2 šalice grožđica
- 1/2 šalice sjemenki suncokreta
- 1/2 šalice kuhane zdrobljene slanine (ili po ukusu)
- 1/4 šalice nasjeckanog crvenog luka
- 1 šalica smrznutog graška (odmrznut)
- Za preljev:
- 1 šalica majoneze
- 2 žlice octa (jabučni ocat ili bijeli ocat)
- 1/4 do 1/2 šalice šećera, ili po ukusu
Koraci za to
U velikoj zdjeli kombinirajte cvjetove brokule, grožđice, suncokretove sjemenke, drobljenu slaninu, sjeckani luk i odmrznuti zamrznuti grašak; bacanje kombinirati.
U zasebnoj zdjeli ili velikoj šalici umutite majonezu, ocat i šećer.
Dodajte preljev salati i bacite da se dobro promiješa; dobro ohladite prije posluživanja.
Savjet
- Da biste napravili dan unaprijed, u zdjeli za posluživanje kombinirajte povrće i slaninu. U maloj zdjeli kombinirajte sastojke za preljev. Otprilike sat vremena prije posluživanja, salatu bacite preljevom.
Varijacije recepta
- Sjemenke suncokreta zamijenite borovim orasima, orasima, prženim nasjeckanim pekanima ili narezanim bademima. Tostirati orahe u suhoj tavi na srednje jakoj vatri. Kuhajte, miješajući, samo dok se lagano ne zarumene i aromatiziraju. Za dodatnu boju i mrvicu dodajte u salatu 1/4 šalice narezane mrkve ili sjeckani svježi celer. Da biste malo posvijetlili salatu, zamijenite dio majoneze grčkim jogurt i koristite manje slanine. Zamijenite šećer kapanjem ili dva zaslađivača bez šećera, poput tekuće sukroloze ili stevije.
Oznake recepta:
- grah
- prilog
- južni
- klopa koja se zatekne u frižideru
