Bao, ili Baozi, popularno je kinesko jelo poznatije u Americi kao pari peciva. Kopriva poput kruha punjena je raznim punjenjem. Zbog svoje male veličine, ove su pecive idealne kao predjela ili lagani ručak. Dostupne su i druge verzije šireg promjera, ali oba bao preparata su prilično slična. Kinesko porijeklo, bao su sada dio druge azijske tradicije i kuhinje, s korejskom, japanskom i malezijskom verzijom ovih malih poslastica poput sendviča.
Naša kolekcija recepata za pari peciva sadrži ovo omiljeno jelo s govedinom, svinjetinom, pa čak i neželjenom hranom. Vegetarijanske opcije su također uključene. Nadamo se da će vam ovi recepti nadahnuti za stvaranje vlastitog bao-a. Većina recepata zahtijeva peciva koja su spremna za pare, ali Char Siu Bao vam daje mogućnost izrade lepinja od nule.
-
Govedina Bulgogi
Sir sa roštilja na društvenoj mreži
Ovdje se pari peciva pojačavaju korejskom govedinom bulgogi, koja se pravi s začinjenom mješavinom gochujang-a, đumbira, češnjaka, začina i sojinog umaka, zatim marinira, peče na žaru i udubljava u blago slatke paprike. U sendvič se dodaju svježa sjeckana mrkva, grančice cilantroa, kriške kiselog ribana grickalica (ili rotkvica) i kiseli okruglice krastavaca dodanih u sendvič kako bi ga osvijetlili i osvježili. A što se tiče kewpie maya, dobro, ta kremasta japanska dobrota razmazana je s unutarnje strane zapečenih peciva da bi pomogla svima da ostanu zajedno.
Meso treba marinirati najmanje 2 sata, ali nakon što skuhate meso i parite peciva, svoj baos možete sastaviti u kratkom vremenu. Spremni za 5 sati i 25 minuta.
-
Med Sriracha Bruxelles klice i hrskavi svinjski trbuh
Sir sa roštilja na društvenoj mreži
Ovaj fenomenalni bao recept pakira hrskavi prženi svinjski trbuh, slatki i začinjeni med-Sriracha umak, nasjeckani kikiriki i bruseljske klice glazirane soja umakom od soje u prozračnu pečenu koricu.
Osnova za vaš bao je svinjski trbuh koji je nariban u tavi. Bruseljske klice kuhajte dok se ne karameliziraju i napravite smjesu od meda-Siracha. Jednom kada ste spremni za sastavljanje, pospite umakom, premažite hrskavim svinjskim trbuhom i povrćem, te dodajte nasjeckani kikiriki za mrvicu. Spremni za 30 minuta.
-
Gljive glaziranih gljiva
Sir sa roštilja na društvenoj mreži
Tradicionalno izrađen od svinjskog trbuha, ovaj bao sa gljivama s ostacima gusjenica vegetarijanski je, ali čak će i ljubitelji mesa voljeti njegovo bogatstvo umamija: slatke i kisele guste glazirane gljive, kremasti kewpie majoni, orašaste tostirane sezamove sjemenke i svijetle kilantro sastaju se između dva jastučića na pari peciva.
Upotrijebite gljive shiitake i enokitake gljive te ih kuhajte u soji, soku od hoisina, medu i kanoliju. Gusti dodatak kewpie mayo-a, napravljen sa samo žumanjcima, daje bauu prekrasnu kremastinu. Spremni za 35 minuta.
-
Musubi peciva sa ananasom i Teriyaki-om
Sir sa roštilja na društvenoj mreži
Ima tih neželjenih pošiljaka, ali pričekaj, nemoj još paničariti. Ova je inačica adaptacija musubija, tradicionalnog havajskog sušija zalogaja koji se obično pravi mljevenjem neželjene pošte, a zatim ga četkanjem teriyaki umakom. Glazirana spam stavi se na vrh prešane sushi riže i zamota u nori kako bi bila ručna. Musubi je sladak i štedljiv i usprkos upitnoj reputaciji neželjene pošte, iznenađujuće je ukusan.
Naš recept je brz, jednostavan i čini odličan ručak. Kuhajte peciva prema uputama i usitnite neželjenu poštu dok ga glazirate teriyaki umakom. Spremni za 25 minuta.
-
Vegetarijanska pečena peciva sa sezama-narančastim prženim tofuom
Sir sa roštilja na društvenoj mreži
Ova vrsta baoa vegetarijanska je i krajnje ukusna. A ako su vam stvari nešto začinjenije, nabacite se na Sriracha. Hrskave pržene togresne mahune bacite u slatki, ali pomalo začinjeni sezamov umak od naranče, a zatim ih napunite u lagane i prozračne pare. Spremni za 1 sat i 5 minuta.
-
Curry pržena pileća pečena peciva
Sir sa roštilja na društvenoj mreži
Hrskava pržena piletina, curly kiseli crveni luk, osvježavajući kupus od limete i sjajni zatvarač svježe metvice spajaju se u ovoj, ne tako tradicionalnoj, prženoj koprivi prženoj piletini u pari.
Pileća prsa marinirajte u začinima i curryju, obložite u pranje jaja i palačinke krušnih mrvica i pržite dok ne postanu hrskave i zlatno smeđe boje. Kuhajte peciva i napunite ih mariniranim kupusom, bogatim mahunama, piletinom i mentom. Spremni za 1 sat.
-
Začinjena piletina Katsu
Sir sa roštilja na društvenoj mreži
Ovaj recept rezultira začinjenim, ukusnim sendvičem od piletine s udarcem od Sambala, začinjenom, ocatnom azijskom vrućom pastom, nagovještajem tijesta od brzo kiselih krastavaca i dodatkom biljne svježine od cilantroa.
Upotrijebite pileća prsa i narežite ih na pileće tendere, prekrijte kukuruznim škrobom, pranjem jaja i pankom, naizmjenično dok ne budu okruženi gustim premazom i pržite dok ne postanu hrskavi. Pecite peciva, premažite rastopljenim maslacem i dodajte sjemenke sezama. Začinite piletinom, sambalom, cilantrom i krastavcima. Spremni za 50 minuta.
-
Spring parka inspirirana pečenim pecivima
Sir sa roštilja na društvenoj mreži
Ovaj recept je potomstvo super svježe tajlandske proljetne rolice i bogate kineske pare. Zamijenite rižin papir laganim pečenim pecivima i dodajte ga začinjenog umaka od čilija, nekoliko kremastih kriški avokada, krupne mrlje mrkve i krastavaca, zippy kiseli crveni luk, začinjen jalapenos i bogat umami Hoison umak.
-
Pet začinjenih prženih tofua, avokada i Kimchi Mayo
Sir sa roštilja na društvenoj mreži
Nestle hrskave pečene začinjene togreske s pet začina slojevite začinjenim kimchi majonom, kremastim avokadom i hrskavim, kiselim crvenim lukom između dviju polovica jastučića pare. Ako nemate pet začina pri ruci, napravite ga sami kombinirajući mljeveni cimet sa mljevenim klinčićima, mljevenim tostiranim sjemenkama komorača, mljevenim zvjezdastim anisom i mljevenim pečenim sečuanskim paprikama.
Začinite začinjeni tofu u obilnom ulju dok ne postane hrskav, napravite svoj kimchi majone i narežite pecivo. Sastavite bao dodajući kriške avokada i crveni kiseli luk. Ovo vegetarijansko jelo spremno je za 40 minuta.
-
Char Siu Bao
Jela jede / Victoria Heydt
Ovaj recept vas uči kako napraviti tijesto od peciva od nule, a izvrsna je prilika za vježbanje i savladavanje umijeća izrade peciva od bao tijesta kako biste ih mogli napuniti vlastitim kreacijama.
Tijesto sa kvascem i uljem mora se tijekom 3 sata dokazati dva puta kako bi za vaše pecivo bilo tijesto tijesto. Scallions, umak od kamenica, soja sos i svinjetina s roštilja čine ljepljiv i ukusan punjenje. Nakon što sastavite peciva tako što ćete napraviti krugove i napuniti ih svinjetinom, ostavite ih da se dokazuju dodatni sat, a zatim ih parite 10 minuta. Spremni za manje od 5 sati.
