Puni biftek jedan je od "ravnih" odrezaka i svestran je i aromatičan rez govedine. Bočni odrezak dolazi iz trbušnih mišića ili donjeg prsa krave. To je često rez koji se koristi u londonskom jelu, meksičkim fajitasima i kineskom miješanom govedini. Kako biste ga pravilno skuhali (mislite da je roštilj) kako biste postigli najbolje rezultate. Tajna roštiljanja ovog tvrdog reza je dobra marinada i vrući roštilj. Ovi recepti za freske odrezaka pružaju obilje mogućnosti.
-
Pljeskavi odrezak s gljivama
Što se tiče tvrtke BBQ Inc.
Ovaj bočni odrezak mariniran je od balzamičnog octa, maslinovog ulja i sojinog umaka i poslužen s umakom od portobella i kremi gljiva. Ovaj bočni odrezak s gljivama savršen je način pretvaranja živih odrezaka u nježnu večeru. Nakon što se odmorila na trakice, to čini elegantan tanjir.
-
Puni odrezak na žaru s lukom
Sabrina S. Baksh / vezano za BBQ Inc.
Da biste svom pecivu slanutka dodali ukusnu pratnju, marinirajte luk odreskom. Luk poprima dodatni okus. Grizite luk dok ne porumeni ili ih pirjajte. Poslužite luk na vrhu odreska. Svima će se svidjeti ovaj recept za biftek na roštilju s lukom!
-
Irski biftek
sf_foodphoto / Getty Images
Ovaj irski biftek s roštiljem na žaru koristi jednostavnu marinadu koja uključuje jabukov umak i jabučni ocat. Marinirajte ga preko noći. Bit će spreman za roštilj za večeru sljedeći dan. Samo dodajte krumpir za pravi irski obrok.
-
Sojin umak marinirani biftek
Melissa Brock / FOAP / Getty Images
Gin, bobice borovica i soja sos koriste se u marinadi za ovaj nježni i ukusni biftek. Rezervirajte marinadu za umak koji uključuje gljive. Zamislite ovaj obrok sa sojinim umakom od mariniranog peciva za zabavu gostiju ili jednostavan obrok iz radnog dana. Kad odaberete džin, možete koristiti onaj koji nije sam aromatiziran. Začine možete modificirati po želji.
-
Pločni odrezak od zalogaja
Emile Duchesne / Getty Images
Krenite kulinarskim prolazom na Jamajku uz ovaj recept za biftek od freske. Koristite začinjene začine u aromatičnoj marinadi. Predlaže se vrlo ljuta paprika, poklopac škotske, ali možete koristiti bilo koju čili papriku koju volite. Poslužite ovaj kreten bočni odrezak preko riže, s tropskim voćem.
-
Pljeskavi biftek na roštilju s pečenom crvenom paprikom
Andrew Geiger / Getty Images
Bilo da pečete svoje vlastite paprike ili ih kupujete pripremljene, možete ih koristiti kao dodatak ovom pečenom odresku na žaru. Jednostavno marinirajte pekmez odreska preko noći kako biste bili spremni za roštilj sljedećeg popodneva. Ovaj pečeni biftek na roštilju s pečenom crvenom paprikom uvijek je pun pogodak.
-
Marokanski biftek
Angus Fergusson / Getty Images
Marokanski začini, uključujući kurkumu, origano i kumin, miris su ovog marokanskog recepta od flekice. Marinada će odresak omekšati, ali želite ga peći vruće i brzo.
-
Steak na žaru Fajitas
Debbie Smirnoff / Getty Images
Fajitas je gužva za gužve i uživat ćete u ovom jednostavnom receptu sa fajitas odreskom na žaru. Iako možda nije čisto autentično meksičko jelo, ipak čini izvrstan obrok s meksičkim okusima. Dopunite svoje fajitas omiljenim preljevima poput kiselog vrhnja i guacamole-a.
-
Luk s vinom i lukom
Rita Maas / Getty Images
Marinada od lučkog vina ne samo da njeguje odreske, već mu daje nježnu slatkoću s dodatkom luka i timijana. Ovaj recept s lukom odreska s lukom i lukom dobro će se uklopiti s većinom priloga.
-
Teriyaki odrezak
Sabrina S. Baksh / vezano za BBQ Inc.
Priprema odreska, teriyaki-stil učinit će ga nježnim i aromatičnim. U marinadi za terikiki odrezak koriste se umak od ananasa, šalotke, đumbira i soje. Možete koristiti istu marinadu za druge dijelove odrezaka.
