Getty Images / losinstantes
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 0 min
- Prehlada: 2 sata
- Prinos: oko 2 šalice (16 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 72 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 5g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: Oko 2 šalice (16 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 72 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 7% |
| Zasićene masti 2g | 10% |
| Kolesterol 9mg | 3% |
| Natrij 9mg | 0% |
| Ukupni ugljikohidrati 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 39mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Tzatziki (u Grčkoj se izgovara sat-ZEE-ključ, ili cha-CHI-tipka), umak od krastavaca na bazi jogurta, tradicionalno napravljen od promućanog slanog jogurta od ovčjeg ili kozjeg mlijeka i kombiniran s krastavcima, češnjakom i začinskim biljem. Hladan i kremast, ovaj tangi krastavčić od krastavaca savršen je dodatak mesu i povrću s roštilja. Često se poslužuje sa strane s toplim trouglovim kruhom od trokuta za umakanje, koristi se kao začin za souvlaki, a može biti i dio meze pladnja.
Ovaj recept uključuje jogurt i ocat kupljen u trgovini, što bi moglo rezultirati priličnim umakom; rezanjem jogurta na pola, dodavanjem kiselog vrhnja, tzatziki je gladak i blag, bez ikakvog zalogaja.
Ovo je jedan od onih recepata koji je bolji kada se napravi prije vremena. Ako možete, ostavite da smjesa od jogurta odstoji preko noći (prije dodavanja krastavca) tako da češnjak izgubi oštrinu i lijepo se miješa. U međuvremenu, krastavac narezan na kockice stavite u filcara kako bi se tekućina ispustila kako tzatziki ne bi bio vodenast.
Sastojci
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica bijelog octa
- 2 češnja češnjaka (sitno mljevenog)
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice bijelog papra
- 1 šalica grčkog jogurta (napregnuto)
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 2 krastavca (oguljena, sjemenka i narezane na kockice)
- 1 žličica nasjeckanog svježeg kopra
Koraci za to
U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, ocat, češnjak, sol i papar. Miješajte dok se dobro ne sjedine.
Šlagom, jogurt pomiješajte sa kiselim vrhnjem u zasebnoj zdjeli. U smjesu od jogurta dodajte smjesu maslinovog ulja i dobro promiješajte. Dodajte krastavac i nasjeckani svježi kopar.
Ohladite najmanje 2 sata prije posluživanja i ukrasite grančicom svježeg kopra.
Oznake recepta:
- umočiti
- Tzatziki
- predjelo
- grčki
