Hrana umotana u lišće banane. Getty Images / Chatuporn Sornlampoo / EyeEm
Listovi banane koriste se kao svojevrsni oblog u tajlandskom kuhanju (umjesto limene folije). Lišće banane ne samo da izgleda lijepo, nego i daje suptilnu aromu i okus kada se u njima kuha hrana.
Listovi banane mogu se koristiti za roštilj, pečenje ili parenje hrane. Iako djeluju kao materijal za zamatanje, vašoj hrani daju i nagovještaj ukusa koji je vrlo ugodan (za razliku od limene folije ili pergamentnog papira).
Bananov list također čini prekrasnu pozadinu na kojoj se mogu servirati različita azijska jela - izvrsno za tanjure za zabavu ili hranu na prstima.
Kupnja lišća od banane
Lišće banane je jeftino kupiti - otprilike 3, 00-4, 00 USD za veliko pakiranje. Listove banane kupite svježe ili smrznute u velikim, ravnim plastičnim vrećicama u lokalnom azijskom supermarketu (provjerite zamrzivač ako ih ne možete pronaći na polici ili u odjeljku s proizvodima).
Čuvanje bananovog lišća
Da biste kasnije ostavili dodatne listove, jednostavno zamotajte u plastičnu plastiku (plastična vrećica će biti osigurana elastikom) i držite u zamrzivaču. Više informacija o kulinarskim namjenama bananovog lista potražite u odjeljku Kako kuhati s bananovim listom.
