Diana Rattray
- Ukupno: 95 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 75 min
- Prinos: 8 obroka
Pileći čili izvrsna je alternativa čiliju od goveđeg ili svinjskog mesa, a uz dodatno povrće i grah, zdraviji je. Ovaj recept čini veliku seriju pilećeg čilija, savršenu za zabavu za jedan dan igre ili slaganje repa. Preostali čili može se i smrznuti! Samo ga pakirajte u hermetičke posude za zamrzavanje, naljepite i zamrznite do 6 mjeseci.
Kombinacija pilećih butina i pilećih prsa čine ovaj pileći čili ekstra aromatičnim. U čiliju poslužite bijeli grah. Veliki sjeverni grah ili mornarski grah dobar su izbor.
Čili prelijte kiselim vrhnjem i cilantrom ili zelenim lukom ili ga pospite sitnim nasjeckanim sirom. Ovaj pileći čili poslužite sa svježim pečenim kukuruznim kruhom ili hrskavim pecivom.
Sastojci
- 6 kokošjih bedara bez kosti (izrezati na komade veličine grickalice)
- 3 do 4 polovice pilećih prsa (izrezati na komade veličine griz)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 1 veliki luk (grubo nasjeckan)
- 1 crvena paprika (sjeckana)
- 4 limenke Velikog sjevernog graha (ili mornarskog graha; drenirano)
- 3 konzerve rajčice (14, 5 oz.)
- 1 (16 unce) staklenka tomatillo salsa
- 2 konzerve zelene čili papričice (sjeckane i blage)
- 2 do 4 žlice jalapeño paprike (narezane na kockice)
- 1 šalica kukuruznih sjemenki (konzerviranih ili smrznutih)
- 2 žličice čilija u prahu
- 1 žličica kumina (mljevena)
- 1 oskudna žličica suhog lišća origana
- 1 žličica soli (ili po ukusu)
- 1/4 žličice crnog papra (mljevenog)
- Po želji: kiselo vrhnje
- Po želji: svježi sjeckani cilantro
- Neobavezno: dresica Monterey (ili cheddar sir, nasjeckan)
Koraci za to
Skupite sastojke.
U velikoj nizozemskoj pećnici pirjajte komade piletine u maslinovom ulju na srednje jakoj vatri dok lagano ne porumene.
Dodajte luk i nastavite kuhati, miješajući, dok luk ne omekša.
Dodajte češnjak i papriku pa nastavite kuhati 2 minute.
Dodajte grah, kockice rajčice, salsu, čili paprike, jalapeno papriku, kukuruz, čili prah, kumin, origano, sol i papar. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na malo, poklopite i nastavite kuhati 1 sat.
Poslužite s kiselim vrhnjem, cilantrom i nasjeckanim sirom, po želji.
Može vam se svidjeti
Oznake recepta:
- grah
- večera
- tex-mex
- pad
