Rulada je francuska riječ za nešto što se valja i može se odnositi na slatki desert napravljen od spužvastog kolača i napunjen šlagom, slastičarskom kremom, ganacheom, a ponekad i voćem. Ove se slastice od deserta često nazivaju i švicarskim pecivima. Za tortu se kaže da potječe iz srednje Europe, a ne u Švicarskoj, pa porijeklo imena nije jasno. Slana rulada odnosi se na tanki komad mesa, peradi ili ribe koji se namaže nadjevom, a zatim valja, veže i kuha. Ovaj je popis izbor vrhunskih recepata slastice od istočnoeuropske rulade.
-
Mađarski recept za maline i krem-rulade (Malna Piskotatekercs)
Brett Stevens / Getty Images
Koristite mađarski spužvasti kolač kao bazu za ovu šlag od malina. Može se napraviti s bilo kojom cijelom bobicom - malinama, malim divljim jagodama, borovnicama, kupinama, borovnicama, ogrozdom ili bilo što drugo što se možete sjetiti. Krupnije voće koje zahtijeva rezanje ne preporučuje se jer će sokovi napraviti punjenje sočnim.
-
Recept za poljsku roladu od borovnice (Rolada z Jagodami)
Barbara Rolek
Ovaj recept za poljsku roladu od borovnica, ili Rolada z Jagodami, napravljen je od laganog spužvastog kolača punjenog zaslađenim šlagom i svježim borovnicama (iako se može koristiti bilo koja cijela bobica). Ljepota ovog recepta je u tome što jaja ne treba razdvajati, niti se bjelanjke ne trebaju odvojeno istući kao kod većine recepata za sunđere, što ovo čini brzo i jednostavno.
-
Recept za poljsku jagode od poljske jagode (Rolada z Truskawkami)
Tabula Books, koristi se s dopuštenjem.
Ovaj recept za poljsku ruladu od jagoda, ili Rolada z Truskawkami, prilagođen je "" "Beata Zatorska i Simon Target" (Tabula Books, 2011).
-
Recept za kobasice s sirom od sira
Mesorah Publications, Ltd., koristi se s dopuštenjem.
Ovaj recept za košer sira Roulade je od Leah Schapira.
-
Rukavica spužva za orašasti orah
Alexandra Grablewski / Getty Images
Ova ružasta spužva s orasima pogodna je za Pashover jer je bez glutena. Budući da se slastičarni šećer ne smatra košarkom za Pashu, recept uključuje upute o tome kako napraviti svoje za glačanje.
