Naučiti kuhati stvarno izvrsnu hranu zahtijeva pregled najosnovnijih recepata. U kulinarstvu postoje mnoge tajne koje kuhari uče u školi, tajne koje se često odnose na najjednostavniju hranu.
Kako kombinirati preljeve, skuhati savršen odrezak i napraviti veliku rižu - to su sve stvari koje biste mogli naučiti u kulinarskoj školi. Čak i ako mislite da su vam ovi recepti nauljeni, nekoliko savjeta i trikova navest će vas da preispitate ono što znate. Jedna stvar koju naučite u kuhinji je da nikad ne prestanete učiti.
-
Osnovni preljevi moraju biti obavezni
VeselovElena / Getty Images
Umaci i preljevi često su ključ odlične hrane. Ako možete razumjeti kako napraviti sjajnu vinjetu, shvatit ćete elemente i zahtjeve koji se odnose na druge preljeve. Ovo je kulinarska škola 101 i ovaj recept za vinarije možete uzeti u bilo kojem smjeru kad vam se dopadnu čim saznate sitnije detalje.
-
Saznajte kako kuhati rižin pilaf i rižoto
bhofack2 / Getty slike
Mnogi kuhari slažu se da je osnovno jelo od riže jedna od najtežih stvari za savladavanje u kuhinji. Čini se dovoljno jednostavnim, ali vrlo je lako prekuhati ili prekuhati rižu. Iako će biti jestiva, to neće biti znak istinskog kuhara.
Rižoto je jedno od najizazovnijih jela s rižom za nove kuhare i postoji tradicionalna metoda kao i prečac koji se koristi u mnogim restoranima. Za početak, trebali biste naučiti "pravi način" izrade rižota koje traje duže, ali to vrijedi.
Pirinč od riže malo je lakši, ali postoje neki trikovi ovog lagano začinjenog jela od riže koje biste trebali znati. Najvažnije je vaš izbor u tavi jer mora biti dostojan i za štednjak i za pećnicu.
-
Osnove Ratatouillea
Tanya_F / Getty Images
Dobit ćete puno prakse sjeckanja povrća dok naučite praviti ratatouille. Četiri, pet ili više povrća može ući u ovo jelo i postoje mnogi upute kako ga možete uzeti. Bitno je naučiti kako savršeno jesti povrće, vještinu koju ćete koristiti iznova i iznova.
-
Elementi kaširane juhe
tovfla / Getty Images
Juhe na bazi vrhnja ključne su u svakom kuharskom repertoaru, a opet, postoji nekoliko trikova koji će vam pomoći. Ova jednostavna juha od krumpira i luka provest će vas kroz osnove pripreme povrća, pireja u miješalici) ili uranjanjem u blender) i dovršiti ga savršenom količinom začina.
-
Jednostavnost kuhanja piletine
Zoryanchik / Getty Images
Piletina je lukavo meso za kuhanje i što više vježbate s njim, to bolje. Vrlo je lako podrijeti ili prekuhati, a nijedan od njih nije poželjan rezultat.
Pileći marengo je klasični francuski recept koji je idealan uvod jer koristi tanje filete pilećih prsa. Ukusna je i tako možete iskoristiti prednosti svojih eksperimenata.
-
Koraci za roštilj savršeni odrezak
monica-photo / Getty Images
Mnogi se kuharice kune da mogu roštiljati savršeni odrezak; to je stvar ponosa. Pa ipak, ti isti ljudi uputit će se u restoran po odličan odrezak jer su kuhari proučili ovo meso i naučili ga doista usavršiti.
Ne samo da ćete pronaći savjete za roštiljanje sjajnog odreska odreske s ovim receptom, već ćete naučiti i o složenom maslacu koji je još jedna od glavnih kulinarskih škola. Tijekom treninga odrezaka, isprobajte i Bearnaise umak. Odlični kuhar nikada ne može imati previše umaka u svom arsenalu.
-
Možete li napraviti Crmeme Brûlée?
Marcelo_minka / Getty Images
Ah, crème brûlée. To je kulinarsko školsko sredstvo i prilično zabavno napraviti jer se igrate bakljom kako biste ga karamelizirali. Iako je ovo jelo od vrhnja lako, lako ga je i zabrljati, a ostali kuhari bit će vrlo kritični prema bilo kojem krem bruleu koji se stavi pred njih. Učinite sebi uslugu i naučite kako to napraviti savršeno.
-
Tajna do savršene kore od pita
bhofack2 / Getty slike
Nismo razgovarali o pecivima jer je to potpuno zasebna tema razgovora. Međutim, poslužit će svaki kuhar na treningu kako bi naučio kako napraviti osnovnu koricu od pita. Puno je znanosti koja ulazi u to da bi stvorila pahuljastu ili jelovitu koru za različita jela.
Čak i ako nećete ispeći slatku tortu od deserta, ovaj će vam vodič pružiti dragocjene savjete za bilo koja slana jela od pite koja napravite u budućnosti.
