Jela / Katarina Zunić
- Ukupno: 85 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 1 kašika (8 do 10 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 452 | kalorije |
| 24g | Mast |
| 42g | ugljikohidrati |
| 17g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 kašika (8 do 10 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 452 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 24g | 31% |
| Zasićene masti 11g | 54% |
| Kolesterol 227mg | 76% |
| Natrij 905mg | 39% |
| Ukupno ugljikohidrati 42g | 15% |
| Dijetalna vlakna 4g | 14% |
| Protein 17g | |
| Kalcij 240mg | 18% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Odijevanje ili nadjev, ako ga želite tako zvati, bitan je dio američke zahvalnosti. Ali sastojci se uvelike razlikuju od kuhanja do kuhanja i od regije do regije. Na jugu je temelj kukuruzni kruh, a ne bijeli kruh, a andillelova kobasica se ponekad uključuje - posebno oko New Orleansa - kao glava na utjecaj Cajuna.
Ovaj pečeni preljev koristeći domaći kukuruzni kruh, andouille kobasicu i začin Cajun donosi tu tradiciju na vaš stol. Začinite svoj blagdanski namaz ovim receptom za malo avanture. Ovaj se preljev dobro slaže s pečenom piletinom, puretinom ili svinjetinom. Dodajte ove godine jedinstveni preljev svom jelovniku za večeru.
Sjajni načini korištenja začinjene kobasice Andouille
Sastojci
- Za kukuruzni kruh:
- 1 3/4 šalice kukuruznog brašna
- 1 šalica univerzalnog brašna
- 1 žlica praška za pecivo
- 1 žličica soli
- 1 žlica šećera
- 1 1/2 šalice mlijeka
- 2 velika jaja
- 4 žlice maslaca (rastopljeni)
- Za preljev:
- 4 šalice bijelog kruha (razrezanog na sitne komade)
- 2 žličice suhog lišća timijana
- 1 čajna žličica cajunskog začina
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 2 1/2 do 3 1/2 šalice pilećeg juha (dovoljno za navlaženje)
- 12 unci andjuille kobasica u cajunskom stilu
- 1 šalica luka (sjeckani)
- 1 šalica celera (sjeckani)
- 1 crvena paprika (sjeckana)
- 4 žlice maslaca
- 3 češnja češnjaka (sitno mljevenog)
- 1 šalica zelenog luka (sjeckani)
- 3 velika jaja (pretučena)
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovo je jelo podijeljeno na izvedljive kategorije kako bi vam pomoglo u boljem planiranju pripreme i kuhanja.
Pripremite kukuruzni kruh
Skupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 400 F.
Jela / Katarina Zunić
U zdjeli za miješanje pomiješajte kukuruznu brašno, brašno, prašak za pecivo, sol i šećer.
Jela / Katarina Zunić
U drugoj posudi umutite mlijeko, jaja i rastopljeni maslac.
Jela / Katarina Zunić
Kombinirajte dvije smjese i miješajte dok se ne pomiješaju.
Jela / Katarina Zunić
Žlicu smjese stavite u podmazanu površinu za pečenje veličine 9 inča. Pecite 25 do 30 minuta dok lagano ne porumeni.
Jela / Katarina Zunić
Ohladite kukuruzni kruh, a zatim ga zgnječite u veliku zdjelu.
Jela / Katarina Zunić
Pripremite preljev
Skupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 350 F.
Jela / Katarina Zunić
Dodajte naribani bijeli kruh zdrobljenom kukuruznom kruhu.
Jela / Katarina Zunić
Posuti timijanom, Cajunovim začinom, solju, paprom i oko 2 1/2 šalice pilećeg bujona.
Jela / Katarina Zunić
Četvrtinu andouille kobasice razvaljajte po dužini i režite na debljinu otprilike 1/4 inča.
Jela / Katarina Zunić
Kobasicu stavite u veliku tavu s nasjeckanim lukom i celerom. Kuhajte na srednje jakoj vatri, često miješajući, oko 5 minuta.
Jela / Katarina Zunić
Dodajte crvenu papriku i maslac te nastavite kuhati, često miješajući, dok povrće ne omekša.
Jela / Katarina Zunić
Dodajte češnjak i zeleni luk i kuhajte minutu ili dvije duže.
Jela / Katarina Zunić
Žlicu te mješavine kobasica i povrća stavite u zdjelu s kruhom, kukuruznim kruhom, juhom i začinima te lagano promiješajte da se smjese sjedine. Okusite i po želji prilagodite začine.
Jela / Katarina Zunić
Dodajte tučena jaja i miješajte dok se ne pomiješaju.
Jela / Katarina Zunić
Dodajte još pilećeg juha u malim količinama dok smjesa nije vlažna, ali ne previše kašava.
Jela / Katarina Zunić
Žlicu smjese stavite u podmazanu tepsiju veličine 9 x 13 x x 2 inča.
Jela / Katarina Zunić
Pokrijte čvrsto folijom i pecite 35 minuta.
Jela / Katarina Zunić
Skinite foliju i nastavite peći oko 15 minuta duže, odnosno dok vrh ne porumeni.
Jela / Katarina Zunić
Poslužite i uživajte!
Jela / Katarina Zunić
Oznake recepta:
- Papar
- prilog
- Cajun
- Božić
