Diana Rattray
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 523 | kalorije |
| 25g | Mast |
| 27g | ugljikohidrati |
| 46 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 523 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 25g | 32% |
| Zasićene masti 13g | 66% |
| Kolesterol 158mg | 53% |
| Natrij 1020mg | 44% |
| Ukupni ugljikohidrati 27g | 10% |
| Dijetalna vlakna 3g | 10% |
| Protein 46g | |
| Kalcij 241mg | 19% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Halibut je blaga, ukusna riba prekrasne teksture. Ovi fileti od halibuta jednostavno se peku s malo maslaca, a zatim se dodaju ukusni domaći kremasti umak od gljiva.
Ovaj se recept može lako prepoloviti za dvije porcije.
Sastojci
- 4 fileta lješnjaka (otprilike 1 1/2 kilograma)
- 2 žlice maslaca (rastopljeni)
- sol po ukusu
- crni papar po ukusu
- Za umak:
- 3 žlice maslaca
- 4 do 6 unči gljiva (narezano)
- 4 do 6 zelenih luka (sjeckani, tanko narezani)
- 3 žlice brašna
- 1/2 šalice pilećeg juha
- 1 šalica mlijeka
- 1 žlica šerpe
- 1/2 žličice začinjene soli (ili cajunska začin)
- 1/4 žličice začinjene paprike (ili druge mješavine paprike)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F. Maslo za pečenje; stavite filete lješnjaka u posudu za pečenje. Premažite rastopljenim maslacem i pospite solju i paprom. Pecite oko 20 do 25 minuta, povremeno premažite rastopljenim maslacem, ili dok riba ne počne vilovati vilicom.
Izvadite pirinač iz pećnice i ostavite da stoji pet minuta.
U međuvremenu napravite umak od gljiva. U tavi zagrijte maslac na srednje niskoj vatri; dodajte gljive. Kuhajte, često miješajući, dok gljive ne postanu zlatno smeđe i mekano. Dodajte zeleni luk i kuhajte miješajući još 1 minutu. Dodajte brašno, miješajući dok se dobro ne pomiješa. Nastavite kuhati 1 minutu.
Postepeno umiješajte pileći juhu i mlijeko dok ne postane glatko. Dodajte šerpu i začine. Nastavite kuhati, neprestano miješajući, dok se umak ne zgusne i postane mjehurić.
Servirajte halubut s umakom.
Ovaj se recept može lako prepoloviti za 2, ili skuhati 2 fileta lješnjaka, a polovicu umaka zamrznuti za drugi obrok.
Može vam se svidjeti
Brzi i lagani fileti gloga s preljevom od maslene mrvice
Jednostavna pečena lješnjak s kremastim umakom od kopra
Oznake recepta:
- Gljiva
- umak od vrhnja
- pečeni halibut
- glavno jelo
