Diana Rattray
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 189 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 48g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 189 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 1% |
| Zasićene masti 0g | 1% |
| Kolesterol 3mg | 1% |
| Natrij 62mg | 3% |
| Ukupno ugljikohidrati 48g | 17% |
| Dijetalna vlakna 4g | 14% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 39mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Šunka i ananas lijepo idu zajedno, a ovo pečeno jelo odličan je primjer. Potrebne su ostatke pečenih šunki, ali kupljeni odrezak šunke ili pršut s debelim narezima od delilija izvrsna su alternativa. Dopustite oko 4 do 6 unci šunke po osobi (manje za djecu).
Sok od ananasa i grožđice čine ukusni zadebljani umak za pršut. Ako volite slađi umak, dodajte žlicu ili dvije smeđeg šećera u smjesu soka od ananasa. Pogledajte napomene za alternaciju slatkog i kiselog umaka.
Za ukusnu svakodnevnu večeru poslužite šunku sa slatkim krumpirom ili rižom i zelenim grahom ili brokolijem.
Sastojci
- 12 kriški kuhanih ostataka pršuta
- Ananas (ili 20 komada) može narezati ananas
- 1 šalica grožđica
- 1 šalica soka od ananasa
- 1 šalica vode
- 2 žlice kukuruznog škroba
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Polovinu šunke složite u plitki lim za pečenje.
Stavite kriške ananasa na kriške šunke, a zatim premažite preostalim kriškama šunke.
U loncu na laganoj vatri pomiješajte grožđice, sok od ananasa i vodu.
Stavite tavu na jaku vatru i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na nisku i pirjajte oko 8 do 10 minuta da biste malo smanjili i koncentrirali okuse.
U maloj zdjeli ili šalici kombinirajte kukuruzni škrob s 2 žlice hladne vode. Blendajte dok glatko, a zatim je umiješajte u vruću smjesu s umakom.
Nastavite kuhati umak dok se smjesa ne zgusne i postane glatka, uz stalno miješanje.
Umak prelijte preko kriški šunke i ananasa.
Pecite šunku i umak od ananasa u prethodno zagrijanoj pećnici 20 do 25 minuta.
Svaku porciju poslužite s malo ananasa i umakom.
Savjet
- Što je pjenušac? Kad se hrana pirja, kuha se na temperaturi koja je malo ispod točke ključanja 212 F. Potražite temperaturu od oko 185 F do 195 F. Vrh umaka pokazat će neko kretanje i imat će mjehurić ili dva svaka nekoliko sekundi. Može biti vrlo teško, ako ne i nemoguće, kuhati hranu na nekim štednjacima, čak i difuzorom topline. Ako imate poteškoća u održavanju kuhanja na štednjaku, kuhajte umak dok se okusi ne koncentriraju po vašoj želji. Prijenosni indukcijski kuhalište je izvrsno rješenje.
Varijacija recepta
- Za slatko i kiselo pršut izostavite grožđice. U sok od ananasa i vodu dodajte 1/4 šalice rižinog octa, 1/2 do 3/4 šalice smeđeg šećera, 1 žlicu sojinog umaka i 3 žlice kečapa. Pustite je prema uputama, a zatim zgušnjavajte kašom kukuruznog škroba. Po želji posipajte komade ili trakice paprike preko šunke zajedno s kriškama ananasa ili sitnicama. Umak prelijte šunkom i pecite prema uputama.
Oznake recepta:
- Ananas
- glavno jelo
- američki
- Božić
