Diana Rattray
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 25 min
- Marinirati: 2 sata
- Prinos: 8 porcija
Ove jednostavne pržene pileće trakice ukusne su s umakom i pomfritom. Uživajte u njima s rančevim preljevom, začinjenom majonezom s čilijem ili umakom za remoulade u Louisiani. Recept se priprema s pilećim prsima, ali mogu se koristiti bedrene kosti ili kokošji tenderi.
Smjesa za oblaganje jednostavna je kombinacija brašna i Cajuna. Ili upotrijebite kupljenu mješavinu za prekrivanje dubokog prženja u trgovini.
Sastojci
- 3 kilograma piletina (pileća prsa bez kostiju ili bedra)
- 1 šalica umaka od ljute paprike (npr. Texas Pete, Trappey's, Frank's)
- Za premaz:
- 1 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 1 1/2 žlice cajunske začine
Koraci za to
Narežite piletinu na komade veličine prsta i stavite ih u plastičnu vrećicu sa zatvaračem. Ulijte vrući umak u vrećicu i okrenite da se piletina temeljito premaže.
Zatvorite vrećicu i stavite je u hladnjak; marinirati jedan do dva sata. Povremeno okrenite vrećicu kako bi se piletina dobro premazala.
U dubokoj, teškoj posudi zagrijte ulje na 360 F.
Razvaljajte komade piletine u mješavini za premazivanje i duboko pržite do zlatno smeđe boje.
Oznake recepta:
- Piletina
- glavno jelo
- Cajun
- mardi gras
