Jela
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 1 desetak
Zašto osnovni muffin? To je dobro pitanje. Pod pretpostavkom da želite muffine, zar ih ne biste htjeli s borovnicama ili čokoladnim čipsom, orasima ili grožđicama ili, znate, nešto?
Ali prije nego što odgovorite na pitanje, razmislite o ove tri riječi: obične krafne za kolače .
Drugim riječima, ponekad ste raspoloženi za nešto jednostavno. U stvari, ponekad jednostavni završeci postanu bolji. Kao jedna stvar, zapravo okusite muffin.
Sastojci
- 2 šalice / 260 grama univerzalnog brašna (ili 2 1/4 šalice tijesta od brašna; prosijano)
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- 1 žlica. prašak za pecivo
- 1/2 žlice. sol
- 1/4 žlice. mljeveni cimet
- 1/8 tsp. svježe mljeveni muškatni oraščić
- 1 šalica punomasnog mlijeka
- 1 žličica. čisti ekstrakt vanilije
- 1 veliko jaje
- 4 žlice. maslac (1/2 štapića)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Zagrijte pećnicu na 400 F.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić i sol.
Jela
Zagrijte maslac u mikrovalnoj, u posudi zaštićenoj mikrovalnom pećnicom, oko minutu, dok se potpuno ne rastopi. Ostavite je na sobnoj temperaturi da se hladi, ali nemojte je ponovo očvrsnuti.
Jela
U zasebnoj zdjeli umutite jaja, a zatim dodajte šećer, mlijeko i vaniliju.
Jela
Temeljito namastite i brašnom posudu za muffine od 12 šalica (ili koristite papirne obloge za muffine).
Pazite da je rastopljeni maslac topao, ali ne vruć. Ulijte sitno maslac u smjesu jaje-vanilije-mlijeko i promiješajte. Ponovite još nekoliko puta, dodavajući malo veću količinu tekućeg maslaca svaki put dok se sve ne sjedini.
Sada dodajte tekuće sastojke suhim sastojcima i miješajte samo dok suhi sastojci jedva budu ugrađeni. Ne miješajte predugo! Najviše deset do 15 sekundi. Tijesto će biti vidljivo kvrgavo, a vidjet ćete i džepove suhog brašna, ali to je u redu. Prekomjerno miješanje tijesta uzrokovaće da vaši muffini budu gumeni.
Jela
Ostavite da tijesto odmori 10 do 15 minuta, da se gluteni u brašnu opuste, a neki od tih džepova suhog brašna rastope.
Nježno tijesto izlijte u pripremljenu tepsiju za muffine i odmah pecite.
Jela
Pecite 20 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne postane čista.
Jela
Poslužite i uživajte.
Savjet
- Ako želite dodati malo više okusa svojim muffinima, umiješajte u šalicu nečega poput borovnica, čokoladnog čipsa ili orašastih plodova. Samo dodajte svoje miješanje sa suhim sastojcima, a ne na kraju ih miješati. Premazivanje brašnom pomoći će im da spriječe da potonu na dno muffina dok se peku. Upotreba svježe mljevenih začina umjesto mljevenih začina iz staklenki uvijek će dati bolje rezultate, jer oni koji se nalaze u staklenkama brzo ostanu i izgube okus, Možete dobiti cijele štapiće cimeta i cijeli muškatni oraščić i naribati ih pomoću rerne začina poput mikroplana.
Varijacija recepta
- Ako želite malo začiniti muffine, evo recepta za preliv cimeta streusel koji možete pomiješati u samo nekoliko sekundi. Ako želite koristiti cjelovite žitarice, isprobajte ovaj osnovni recept za muffine od cijele pšenice.
Oznake recepta:
- muffins
- užina
- američki
- dan za boks
