Diana Rattray
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 12 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 390 | kalorije |
| 25g | Mast |
| 37 g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 390 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 25g | 32% |
| Zasićene masti 11g | 54% |
| Kolesterol 97mg | 32% |
| Natrij 151mg | 7% |
| Ukupni ugljikohidrati 37g | 13% |
| Dijetalna vlakna 3g | 12% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 53mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Mnogi od nas odrasli su uživajući u kolačima napravljenim od mješavine u kutiji, koji iako su jednostavni za jelo i zadovoljavajuće jelo, zapravo ne ponavljaju domaći recept pečen od nule. Ovi vlažni, tamni čokoladni kolači napravljeni su od gorke čokolade, maslaca, jaja, šećera, vanilije i brašna s nasjeckanim orasima dodanih za dodatan okus i malo mrvice. Bogati i dekadentni, ovi su browniesi savršeni za posebnu prigodu ili ekstra posebnu poslasticu za vikend.
Sastojci
- 8 unci gorko-slatka čokolada (slomljena na komade)
- 4 unce maslaca (narezano na komadiće)
- 4 velika jaja
- 1/4 žličice soli
- 1 1/4 šalice granuliranog šećera
- 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 3/4 šalice svenamjenskog brašna
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F. Podmažite i brašno 9-inčni četvrtasti lim za pečenje.
Otopite čokoladu i maslac u posudi ili tavi preko vode za miješanje, miješajući dok ne postane glatko i toplo. Ostavite da se ohladi.
U zdjeli s električnom miješalicom tucite jaja sa solju, šećerom i vanilijom dok se smjesa ne svijetli i zgusne.
Umiješajte otopljenu smjesu čokolade i maslaca. Umiješajte brašno i orahe.
Izlijte u pripremljenu tepsiju i pecite oko 25 minuta, odnosno dok čačkalica ne izađe s nekoliko mekanih mrvica kada ih umetnete u sredinu. Ostavite da se potpuno ohladi prije nego što ih izrežete na kvadrate.
Izrada savršenih preglednika
Brownies se može činiti kao jedan od najjednostavnijih deserta koji treba napraviti, no treba imati na umu nekoliko stvari koje izbjegavaju grudaste ili pregrijane kolače. Prvo, pazite da koristite tavu ispravne veličine - tava koja je prevelika raširit će tijesto previše tanko i završit ćete sa suhim, prepečenim kolačima; preniska tava rezultirat će neiskritim pekmezom, posebno u sredini. I nemojte zaboraviti namazati i brašno (ili koristiti kakao prah) tavu ili ćete u suprotnom morati vilice jesti izravno iz nje! Kako biste uklanjanje izrezanih bravica još olakšali, stavite komad pergamentnog papira u tavu tako da visi preko dvije strane, a zatim dodajte tijesto. Na taj način možete jednostavno izdvojiti cijeli brownie prije nego što ga izrežete na kvadrate.
Koliko god primamljivi bili ovi slatki pecivi, trebat ćete strpljivati prilikom izrade. Prije dodavanja otopljene čokolade i maslaca u smjesu jaja, morate biti sigurni da se ohladila ili u protivnom može umućati jaja. Idealno je također dopustiti da pečeni brownies prije rezanja dođe na sobnu temperaturu; to može trajati od 1 do 2 sata. Ne samo da će ih lakše rezati, već će se omogućiti i okusi. Gdje vam ne treba toliko strpljenja kad se peku; ne želite ih ostavljati u pećnici dok na čačkalici nema mrvica - to znači da su prekuhani. Brownies se radi kada se mekane, mršave mrvice lijepe za tester za torte.
Oznake recepta:
- čokolada
- gorka čokolada
- desert
- južni
