Jela / Matthew Benson
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: Dva kruha (16 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 242 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 30g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: dva kruha (16 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 242 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 13g | 16% |
| Zasićene masti 5g | 25% |
| Kolesterol 73mg | 24% |
| Natrij 288mg | 13% |
| Ukupni ugljikohidrati 30g | 11% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 51mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
U većini vrtova borovnice sazrijevaju tek kad tikvice počnu dobivati veliku količinu, pa su dvije prirodna kombinacija za ukusan brzi kruh. Tikvice doprinose vlazi, dok bobice dodaju slatku notu, a kombinacija tamnozelenih komada tikvica pomiješanih s borovnicama stvara ljepotu kad se kruh reže. Jedite vruće iz pećnice, ili tostite kriške i pospite slatkim sirupom borovnice kao poslastica za doručak.
Sastojci
- 8 žlica maslaca (1 štap nesoljen, rastopljen)
- 3 šalice univerzalnog brašna (nemasno)
- 2 žličice cimeta (mljevenog)
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1/4 žličice praška za pecivo
- 1 žličica soli
- 1 1/2 šalice šećera
- 3 velika jaja
- 1 žličica ekstrakta vanilije (čista)
- 1/4 šalice običnog jogurta
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 1 srednja tikvica (2 šalice naribane)
- 1 pinta borovnica (svježa)
- 2 do 3 žličice limunove korice (1 limun)
- 1 žličica maslaca (za zdjelice)
- 1 žličica brašna (za tave)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F i postavite stalak u sredinu.
Lagano maslac i brašno dvije kašike od 8 1/2 x 4 1/2 metra, istiskujući višak brašna. (Ako nisu odljepljive, preskočite ovaj korak.)
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, cimet, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol te stavite na stranu.
U zdjeli stalnog miksera s prilogom za šlag, tukli šećer i rastopljeni maslac na srednjoj brzini dok se ne pomiješaju, pa dodajte jaja.
Smanjite brzinu miksera na nisku i umiješajte vaniliju, jogurt i ulje.
Postepeno dodajte smjesu od brašna.
Dodajte tikvice i tuku dok se ne pomiješaju.
Rukom lopaticom prepolovite borovnice i limunovu koricu.
Izlijte tijesto u pripremljene tave i ravnomjerno ga rasporedite.
Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu svakog hljeba ne postane čista, 40 do 45 minuta. Ostavite da se ohladi u tavi na žičanom postolju 10 minuta prije nego što se nareže i posluži.
EKIPA Ellen Ecker Ogden i Andrea Diehl iz obitelji Orton, izuzeta iz THE VERMONT DRŽAVE STORE COOKBOOK Copyright © 2015 Ellen Ecker Ogden i Andrea Diehl sa obitelji Orton. Koristi se uz dopuštenje Grand Central Publishinga. Sva prava pridržana.
Savršeni muffini i brzi kruhOznake recepta:
- Brzi kruh
- prilog
- američki
