Funwithfood / E + / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: služi 4
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 150 | kalorije |
| 3g | Mast |
| 30g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanja: Poslužuje 4 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 150 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 3g | 4% |
| Zasićene masti 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 236mg | 10% |
| Ukupni ugljikohidrati 30g | 11% |
| Dijetalna vlakna 12g | 42% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 133mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Iako Brusseline klice nisu povrće koje se vidi na indijskim tržnicama ili na indijskim stolovima, uvijek su me zaintrigirale. Dodajte njihovoj nepoznatoj činjenici činjenicu da izgleda da nisu baš popularni kod malih ljudi i bilo je godina prije nego što sam ih isprobao. Prijateljev je slučajni komentar o tome kako izgledaju poput dječjeg kupusa, pa čak i okusa poput njih, gurnuo me preko ruba! Obožavam kupus i tako sam shvatio da moram probati Brussel klice.
Nemojte biti poput mene i dopustite da vas zastraši činjenica da ih nikad niste kuhali ili jeli, a ne pokušavate ih kuhati indijanskim stilom. Nedostajat će vam dobre stvari! Budući da Brussel klice imaju okus poput kupusa, mogu se kuhati baš poput njega. Trik je dobiti male Brussel klice slične veličine. Nemojte ih prekuhati ili će izgubiti hranjivost, hranjivu vrijednost i lijepu boju. Poslužite Brussel klice Ki Subji s vrućim Chapatisom. Dodajte Daal jelo i začinjen, tangi krastavac, i dobili ste savršen vegetarijanski obrok!
Sastojci
- 1/2 kg ili približno 1 lb (približno) brusselskih klica
- Biljno / kanola / suncokretovo ulje za kuhanje 2 žlice
- 5-6 listova curryja
- 1/2 žličice senfa
- 2 zelena čilija nasjeckana sitno
- Đumbir od 2 komada nariban
- 2 velike rajčice izrezane na kockice od 1 "
- 1/2 žlice praha kurkume
- 1 žličica praha korijandera
- 1 žličica kumin u prahu
- 1 žličica crvenog čilija u prahu (koristite manje za manje začinjene)
- Sol po ukusu
- Svježi nasjeckani korijander posoliti
Koraci za to
Brussel klice operite i osušite. Odrežite 'stabljiku' s svakog i ogulite gornjih nekoliko listova. Ponovno operite ako je potrebno. Izrežite svaki Brusselin klice na pola po dužini, a zatim na četvrtine.
Postavite wok ili kadhai na srednje jake vatre. Kad je vruće, dodajte ulje za kuhanje.
Kad je ulje vruće, dodajte sjemenke senfa, zeleni čili, curry lišće i pržite dok sjemenke ne prestanu klijati.
Sada dodajte đumbir i dinstajte minutu.
Dodajte rajčicu i kuhajte dok ne postane kašasto.
Dodajte Brussel klice i zatim kurkumu, korijander, kumin, crveni čili u prahu i sol po ukusu. Dobro promiješajte. Začinite s malo vode.
Kuhajte klice 7-8 minuta ili dok gotove Ako se voda osuši prije nego što se Brussel klice kuhaju, slobodno poškropite više vode. Lagano miješajte, ali često da se jelo ne izgori. Ne prekrivajte wok jer biste mogli pregrijati Brussel klice i oni će izgubiti lijepu boju (i postati sivkastu!) I svoje hranjive tvari.
Kad se skuha, ukrasite jelo svježim nasjeckanim korijanderom i poslužite s vrućim Chapatisom (indijskim pljeskavicom) i tangiranim krastavcem.
Oznake recepta:
- Rajčica
- večera
- Indijanac
- rođendani
