MIXA / Getty slike
- Ukupno: 12 sati 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 12 sati
- Prinos: 3 šalice čipsa (3 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 48 | kalorije |
| 3g | Mast |
| 5g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 3 šalice čipsa (3 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 48 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 3g | 4% |
| Zasićene masti 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 2mg | 0% |
| Ukupni ugljikohidrati 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 22mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Hranjivi i slatki, slatki čips od bundeve neodoljivi su međuobrok. Napravljeni u dehidratoru, oni su puno zdraviji od klasičnih čipsa i preskaču troškove i masnoće verzije sa prženim pomfritom.
Sastojci
- 1 velika tikvica butteruta
- Neobavezno: 2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Koraci za to
Odrežite okrugli, dio sjeckalice koji sadrži sjeme i rezervirajte ga za drugi recept. Odrežite vrat stabljike na vratu tikvice. Odvojite od debele kože.
Tikvice butteruta narežite na vrlo tanke okruglice ili kriške. Oni bi trebali biti gotovo prozirni. Za to možete koristiti mandolinu, sjekiricu obrađivača hrane, kore za povrće ili nož (budite oprezni!).
Ako ulje koristite, bacite kriške tikvice na ulje. Čistim rukama odvojite komade i svaki od njih premažite uljem.
Rasporedite komadiće tikva bundeve na ladicama vašeg dehidratatora, pazeći da se nijedan od komada ne preklapa.
Sušite tikvice na 145F / 63C (najviša postavka na većini dehidratatora) 2 sata. Smanjite toplinu na 110F / 43C i sušite dodatnih 8 - 10 sati.
Čips od tikvica trebao bi biti hrskav i savijan (poput klasičnih prženih čipsa), ali još uvijek svijetlo narančast i bez znakova promjene boje.
Možda se ne čine potpuno hrskavi dok su još topli: ostavite ih da se ohlade 10 minuta uz isključen dehidrator. Oni će se isjeći na način na koji kolačići izlaze iz pećnice.
Ako nakon razdoblja hlađenja i dalje nisu svježe, uključite dehidrator na 110F / 43C i osušite ih dodatna 1-2 sata.
Sol, ako koristite, pospite preko čipsa. Jedite odmah, ili nakon što se ohladi na sobnu temperaturu, stavite u hermetičke posude.
Čipsi će zadržati svoju mrvicu do tjedan dana, ali mogu se čuvati do mjesec dana. Ako počnu gubiti hrskavost, stavite ih natrag u dehidrator na 145F / 63C na 15 minuta ili u pećnicu 250F / 120C na 5 minuta.
Varijacije recepta
- Igrajte se s začinima uz dodatak soli ili umjesto nje. Dodajte prstohvat mljevene kajenske paprike, ako vam se sviđa začinjen. Pokušajte s dodatkom hranjivog kvasca za ukusan, sir-y okus. Osušena kadulja dobro se slaže s tikvicama butteruta. Dobar je i prstohvat curryja u prahu. Pokušajte s ovom drugom vrstom zimske tikvice. Tikvice od bundeve i žira dobro djeluju. Tanji mesnati tikvici kao što je Delicata ukusni su, ali ne daju toliko čipsa za istu količinu pripremnog vremena. Jedina zimska tikva koja je totalna zalogaja za čips je špageta tikva.
Oznake recepta:
- tikva
- užina
- američki
- pad
