LauriPatterson / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Marinata: 30 min
- Prinos: služi 4
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 344 | kalorije |
| 18g | Mast |
| 3g | ugljikohidrati |
| 41g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanja: Poslužuje 4 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 344 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 18g | 23% |
| Zasićene masti 3g | 16% |
| Kolesterol 114mg | 38% |
| Natrij 974mg | 42% |
| Ukupni ugljikohidrati 3g | 1% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 41g | |
| Kalcij 49mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za losos na žaru u cajunskoj tradiciji daje ovoj sočnoj ribi malo topline i odličan okus. Ovaj recept čini ukusno glavno jelo za vaš namaz. Možete je i usitniti za lukav južni ribe. Ovo je recept za vas ako volite cajunske začine!
Sastojci
- 4 fileta lososa (6 unce) (ili 2 odreska od lososa)
- 1 1/2 žličice morske soli
- 2 žličice paprike
- 1 žličica crnog papra
- 1 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 1 žličica luka u prahu
- 1 žličica suhog origana
- 1 žličica sušenog timijana
- 1/2 žličice kajenske paprike (koristite više ili manje po vašem ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Kombinirajte začinske sastojke u maloj posudi, dobro promiješajući.
Filete lososa stavite na veliki tanjur ili u posudu za pečenje. Mažite Cajunom začin, okrenite i začinite drugu stranu. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak 30 minuta do 2 sata.
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. Ulje za roštilj dobro se rešuje s uljem s visokom dimom, presavijenim papirnatim ručnikom i velikim vanjskim kvačicama. Napravite najmanje tri prolaza preko rešetke jer će se time stvoriti površina koja se ne lijepi da se riba ne zaglavi na rešetki i ne pukne.
Izvadite losos iz jela i stavite ga na roštilj. Filete lososa pecite oko 4 do 5 minuta po fileu, odreske od lososa 6 do 8 minuta. Budite oprezni i vrlo nježni kad okrenete ribu. Za ovaj postupak koristite dvije metalne lopatice. Uklonite kad unutarnja temperatura najdebljeg dijela ribe dosegne 145 F.
Odresci lososa obično imaju veliki komad kostiju točno u sredini. Nakon kuhanja stavite ribu na veliku dasku za rezanje i ostavite da stoji 2 do 3 minute. Ako odrezak poslužite cjelovito, upotrijebite mali par štapića i izvadite komadić kosti. Uklonite sve manje kosti i poslužite.
Oznake recepta:
- Losos
- večera
- Cajun
- cookout
