pasmal / Creative RF / Getty slike
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: služi 4
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 877 | kalorije |
| 32 g | Mast |
| 99g | ugljikohidrati |
| 50g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanja: Poslužuje 4 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 877 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 32g | 41% |
| Zasićene masti 11g | 54% |
| Kolesterol 158mg | 53% |
| Natrij 1079mg | 47% |
| Ukupni ugljikohidrati 99g | 36% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 50g | |
| Kalcij 142mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Okusi đumbira i pasterfruta čine slatko-ljuti umak za nježna pileća prsa po ovom neobičnom i ukusnom receptu. Piletina je procijeđeni juha od soka od đumbira i pasiranog voća, što ga čini sočnim i punog okusa. Tada se tekućina za kuhanje reducira smeđim šećerom, jabučnim jabučicama i više soka od pasterfrura, kako bi se plitki umak prelio preko kuhane piletine.
Smrznutu kašu pasiranog voća možete pronaći u supermarketima i na latino prehrambenim tržnicama ili je možete naručiti putem interneta.
Sastojci
- 4 pileća prsa (oko 1 1/2 kilograma)
- Sol po ukusu
- Crni papar po ukusu
- 2 žlice maslaca
- 1 šalotka (mljevena)
- 1 žlica đumbira (mljevenog)
- 1 do 2 šalice pilećeg juha
- 1 1/2 šalice pulpe voća (podijeljeno)
- 2/3 šalice smeđeg šećera (podijeljeno)
- 2 žlice jabukovače
- 1 žlica octa
- 1 žlica sojinog umaka
- 2 žlice kukuruznog škroba
Koraci za to
Pileća prsa pospite solju i paprom.
U velikoj tavi za umake rastopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte šaloticu i đumbir te kuhajte na srednje jakoj vatri nekoliko minuta, miješajući, dok šalotka i đumbir ne omekšaju i ne postanu mirisni.
Dodajte pileći luk, 1/2 šalice kaše pasusnog voća i 1/3 šalice smeđeg šećera. Dodajte pileća prsa u jednom sloju. Po potrebi dodajte još pilećeg juhe kako biste osigurali da su pileća prsa prekrivena tekućinom.
Donesite tekućinu za kuhanje na laganoj vatri. Pokrijte i kuhajte pileća prsa 15-20 minuta, okrećući se jednom, sve dok ih tek ne prokuhate (prorezite u jednu od prsa da provjerite gotovost).
Izvadite pileća prsa u tavu otpornu na pećnicu, prekrijte folijom i držite ih na toplom u pećnici od 200 stupnjeva (F) dok pripremate umak.
Iz posude sa umakom izlijte sve osim 1 šalice tekućine za kuhanje. Dodajte preostalih 1 šalicu soka od pasiranog voća, jabučni jabučnik, ocat, soja sos i 1/3 šalice smeđeg šećera. Umutite u kukuruzni škrob.
Umak zagrijte, neprestano miješajući i kuhajte dok se umak ne zgusne oko 5 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu.
Umak prelijte preko pilećih prsa i poslužite. Po želji poslužite s kokosovom rižom.
Oznake recepta:
- umak
- večera
- latinski
- obiteljska večera
