Getty Images / azurita
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 301 | kalorije |
| 18g | Mast |
| 8g | ugljikohidrati |
| 25g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 301 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 18g | 23% |
| Zasićene masti 5g | 24% |
| Kolesterol 76mg | 25% |
| Natrij 229mg | 10% |
| Ukupni ugljikohidrati 8g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 25g | |
| Kalcij 68mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj jednostavan recept koristi feferone, mocarelu sir, rajčicu i bilje kako bi začinio pileća prsa. Ako mislite da vam ovo zvuči poput pice, u pravu ste. Pizza sans kore, to jest. To je udobna hrana zasigurno, s talijanskim uvijanjem.
Ovaj recept je iz knjige "Doma u kuhinji" Jorja Morgana.
Sastojci
- Za piletinu:
- 4 pileća prsa (bez kože, bez kostiju; 6 unce)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1/2 šalice krušnih mrvica
- 1 žličica origana
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- sol po ukusu
- crni papar po ukusu
- Za umak:
- 1 limenka / 16 unci rajčice (nasjeckane)
- 1 žličica šećera
- 1 žličica origana
- 1/2 žličice bosiljka
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- sol po ukusu
- crni papar po ukusu
- Za dodavanje:
- 2 unče feferona (narezano na tanke okruglice; 8 kriški)
- 1/2 šalice mocarele sir (isjeckan)
Koraci za to
Pripremite pileća prsa
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Ogulite piletinu prepolovljene dojke između dva lista plastičnog omota do debljine oko 1/2 inča.
U plitkoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
U zdjeli kombinirajte krušne mrvice s origanom i češnjakom u prahu. Smjesu začinite solju i svježe mljevenom paprom.
Pileća prsa premažite krušnim mrvicama.
Pileća prsa narežite na maslinovo ulje dok ne porumeni, oko 4 minute sa svake strane.
Izvadite piletinu u posudu za pečenje i stavite na stranu.
Napravite umak
U tavi pomiješajte rajčicu, šećer, origano, bosiljak i češnjak u prahu.
Kuhajte na srednje jakoj vatri 10 minuta.
Začinite solju i svježe mljevenom paprikom.
Skupite i ispecite tepsiju
Ulijte umak preko naribane piletine u posudi za pečenje.
Na svaku pileću prsa stavite kriške feferona i pospite vrhove sirom mocarele.
Pecite 20 do 30 minuta ili dok se sir ne otopi i tek počne smeđati.
Posluživanje prijedloga
Budući da je to vrsta pice piletine i feferona bez kore, potreban vam je škrob da biste je zaokružili. Tjestenina narezana na maslacu s narezanim lukom i gljivama, ukrašena peršinom, dobra je opcija. Ili je samo jednostavna špageta napunjena maslinovim uljem i češnjakom ukusna nadopuna. Za zaokruživanje obroka dodajte češnjak kruh (više ugljikohidrata, ali ovo je talijanska noć) i talijansku zelenu salatu s salatama, artičokama, crvenim lukom i parmezanom.
Sve ovo operite suhim bijelim vinom (to je piletina) poput Orvieto ili pinot grigio. Ako više volite crno vino, možete se osjećati dobro ako krenete u tom smjeru jer bi to mogla biti piletina, ali to je u umaku od rajčice i tu je peperon. Zato krenite i prepustite se Chiantiju, barberi, Valpolicelli ili Montepulcianu.
Oznake recepta:
- mozzarella
- glavno jelo
- američki
- obiteljska večera
