Diana Rattray
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 538 | kalorije |
| 35g | Mast |
| 30g | ugljikohidrati |
| 27g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 538 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 35g | 44% |
| Zasićene masti 14g | 68% |
| Kolesterol 110mg | 37% |
| Natrij 432mg | 19% |
| Ukupni ugljikohidrati 30g | 11% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 27g | |
| Kalcij 49mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj jednostavan recept za piletinu i rižu je aromatičan pilaf napravljen od kuhane piletine, pekana i riže. Dodaju se rajčice i začini kako bi mu dali puno okusa i vlage. Obrok s jednim loncem za pripremu i kuhanje u tavi ili umaku s umakom koji se brzo sastaje za srdačnu i vruću večeru iz tjedna u noć. Ovo je sjajno vozilo za ostatak kuhane piletine ili puretine.
Jedinstvo ovog jela je piletina nadahnuta indijanskim pirinčem i rižom s curry prahom ili pileći curry s laganim kuhanjem Ako tražite potpuno drugačiji profil okusa, ova jednostavna pileća i rižina kasica napravljena je s talijanskim preljevom.
Sastojci
- 2 šalice kuhane piletine bez kosti (narezane na kockice)
- 8 žlica maslaca
- 1/4 šalice luka (sitno sjeckani)
- 1/2 šalice pecina (sjeckanih)
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
- 1/4 žličice mljevenog korijandera
- 1 1/2 šalice sirove riže dugog zrna
- 3 šalice pilećeg juha (kipuće)
- 1 (14, 5 unca) rajčica narezana na kockice (neobučena)
Koraci za to
Skupite sastojke.
U srednje jakoj posudi otopite maslac na srednje jakoj vatri.
Dodajte piletinu i luk i kuhajte 3 minute, povremeno miješajući. Dodajte pekmez i kuhajte još 2 minute, uz miješanje po potrebi. Dodajte sol, papar i korijander te miješajte dok se dobro ne sjedine.
Dodajte rižu i kuhajte, miješajući, 5 minuta, dok sva zrna riže ne budu premazana masnoćom (maslacem).
Dodajte kipuću juhu i neočišćenu limenku rajčice. Dobro promiješajte i dovedite do vrenja.
Pokrijte, smanjite toplinu na nisku i pirjajte 20 minuta ili dok riža ne omekša i tekućina ne upije.
Maknite s vatre i ostavite da stoji 5 minuta, pokriveno.
Otkrijte, premažite vilicom i poslužite vruće uz salatu po želji.
Varijacija recepta
- Po želji, dok se pilaf odmara 5 minuta, za malo variva dodajte 1/2 šalice 1 šalici smrznutog graška, promiješajte, oporavite i pričekajte 5 minuta. Preostala toplina trebala bi biti dovoljna da otopi grašak do ukusne al dente konzistencije.
Što je pilaf?
Kad ljudi čuju jelo koje se naziva pilaf, automatski pretpostavljaju da se to temelji na riži. Ali pilaf je metoda pripreme, a ne naziv samog jela.
Bilo koja vrsta obično sušenih cjelovitih žitarica može se koristiti za izradu osnovnog pilafa, poznatog i kao pilau. Zrno se umače u neku vrstu vruće masti kako bi se tostiralo i zrno razdvojilo. Zatim se zrnu doda tekućina koja se kuha, obično juha, miješa i zatim kuha s poklopcem dok se tekućina ne upije.
Povrće i meso može se dodati kako bi se što je inače prilog bilo pretvorilo u cjeloviti i punjeni obrok.
Oznake recepta:
- piletina glavna
- pilaf od piletine i riže
- glavno jelo
- američki
