Diana Rattray
- Ukupno: 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 4 porcije (4 porcije)
Roštiljanska piletina kupljena u trgovini izvrsna je opcija za pravljenje pileće salate za ručkove ili sendviče. Konzervirana piletina je još jedan mogući izbor, a ona je prava pogodnost za užurbane dane kad nemate vremena kuhati piletinu. Ako imate nekoliko dodatnih minuta, pileća prsa bez kostiju lako su i nude svjež okus.
Sastojci
- 2 šalice piletine (kuhane)
- 1/4 do 1/3 šalice majoneze (ili navlažiti)
- Sol i crni papar (po ukusu)
- Neobavezno: biljna mješavina (po ukusu)
- Po želji: kajenska paprika (po ukusu)
- Neobavezno: češnjak u prahu (po ukusu)
- Po želji: luk u prahu (po ukusu)
Koraci za to
Kuhanu piletinu sitno nasjeckajte i stavite u srednju zdjelu.
U zdjelu dodajte 1/4 šalice majoneze, sol i papar, po ukusu. Dodajte dodatnu majonezu, prema potrebi, da navlažite.
Jazz namaz pospremite biljnom mješavinom bez soli, malo češnjaka ili luka u prahu ili prstohvat kajenske paprike.
Varijacije
- Dodajte 1/2 šalice mljevenog celera i 1 žlicu mljevenog zelenog luka zajedno s piletinom. Dodajte 1/4 do 1/2 šalice hrskave kuhane mljevene slanine.Dodajte 1/2 šalice nasjeckanog tostiranog badema i 1 žličicu curryja u prahu. Dodajte 1/2 šalicu nasjeckanog vodenog kestena i 2 žlice soja umaka sa malo natrijuma.Dodajte 2 žlice mljevenog svježeg peršina i 1 žličicu mljevenog luka.Dodajte 3 žlice mljevenog celera i 1 žličicu suhog pekmeza (ili 1 žlicu mljevenog svježeg pehtrana).Prije dodavanja soli i papra, dodajte 1/3 šalice nasjeckanog peciva i to 1 žličicu kreolske ili cajunske začine. Okusite i po potrebi dodajte sol i svježe mljeveni crni papar.
Kako brzo izgnječiti pileća prsa
U tavu s oko 1/2 žličice soli stavite 2 do 4 pileća prsa bez kostiju - otprilike 12 unci. Po želji dodajte lovorov list i narezani češanj češnjaka. Pokrijte piletinu vodom i stavite kuhati na srednje jakoj vatri. Smanjite toplinu na nisku, pokrijte tavu i pirjajte oko 8 do 10 minuta, ili dok piletina ne registrira najmanje 165 F (74 C) na termometar za očitavanje. Pileća prsa mogu biti suha ako se prekuhaju, pa počnite provjeravati točno oko 8 minuta.
Izvadite piletinu iz juhe i osušite papirnatim ručnicima. Piletinu zarežite kad se dovoljno ohladi da podnesete. Luk sačuvajte i stavite u hladnjak ili zamrznite da biste ga koristili za juhu ili umak.
Oznake recepta:
- Piletina
- namaz od piletine
- ručak
- američki
