Alpha / Flickr / CC
- Ukupno: 22 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 7 min
- Prinos: služi 3 do 6
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 256 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 12g | ugljikohidrati |
| 23 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: služi 3 do 6 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 256 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 13g | 16% |
| Zasićene masti 4g | 19% |
| Kolesterol 66mg | 22% |
| Natrij 238mg | 10% |
| Ukupni ugljikohidrati 12g | 4% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 23g | |
| Kalcij 65mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Recept poziva na rezanje paprika na pola, ali ako želite, možete ih ostaviti i cijele i napuniti s oko 3/4 šalice svinjske smjese (prvo blanširajte paprike kako je to receno u receptu).
Sastojci
- 1 kilogram mljevene svinjetine
- Marinada od svinjetine:
- 1 žlica sojinog umaka
- 2 žličice kineskog vina od riže ili suhog šerija
- crni papar po ukusu
- 1 žličica kukuruznog škroba
- Ostalo:
- 3 srednje paprike, bilo koje boje, stabljike odrežite, sjemenke uklonite, prerežite na pola
- 1/4 šalice pilećeg juha ili vode
- 1 žlica kineskog umaka od smeđeg graha ili japanskog miso-a
- 1 žlica rižinog octa
- 1 žličica šećera
- 2 šalotke, oguljene i nasjeckane
- 2 češnja češnjaka, oguljena i nasjeckana
- 2 zelena luka, sitno sjeckani
- 2 žličice biljnog ulja
- 1/4 žličice azijskog sezamovog ulja
Koraci za to
U srednjoj zdjeli pomiješajte mljevenu svinjetinu sa sojinim umakom, rižinim vinom ili suhim šerpijem, crnim paprom i kukuruznim škrobom, prstima to umiješajte i dodajte zadnji kukuruzni škrob. Marinirajte mljevenu svinjetinu 15 minuta.
Dok se svinjetina marinira, pripremite ostale sastojke: paprike blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta ili dok ne postanu mekane, ali čvrste. Izvadite je žlicom na žlicu i ocijedite u drugaru. Kombinirajte pileći juhu, umak od smeđeg graha, rižin ocat i šećer u maloj zdjeli. Staviti na stranu. Nasjeckajte šalotku, češnjak i zeleni luk.
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte 2 žličice ulja. Dodajte šalotku i češnjak. Uključite vatru na srednje jaku i kuhajte, miješajući oko 2 minute, dok šalotka ne počne omekšavati.
Smanjite toplinu na srednju i dodajte mljevenu svinjetinu. Kuhajte svinjetinu, miješajući i razbijajući je na komade dok ne izgubi ružičastu boju (oko 3 minute).
Ponovno promiješajte smjesu umaka od smeđeg graha i dodajte je u tavu. Nastavite kuhati još 3 minute, sve dok tekućina gotovo ne ispari. Maknite s vatre i umiješajte sezamovo ulje.
Ulijte dio smjese (oko 6 žlica) na svaku polovicu paprike i poslužite.
Oznake recepta:
- Papar
- večera
- azijski
- obiteljska večera
