Jela / Julia Hartbeck
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 45 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 12 porcija
Wontons su jedan od najpopularnijih zalogaja u kineskoj kuhinji. Mnogo je različitih načina kuhanja s wontonima, uključujući duboko pržene wonton, juhu od wonton-a i Sichuan-ove wontons-ove. Ali ne samo da postoji mnogo načina kuhanja wontona, već postoje i mnogi načini na koje možete napraviti i wnton omote.
Ova tri recepta malo se razlikuju po sastojcima ili postupku. Na primjer, postupci recepata 2 i 3 su isti, ali sastojci su malo drugačiji. Morat ćete koristiti stroj za izradu tjestenine za recept 2 da biste spljoštili omote od wonton-a. Recept 1 može napraviti oko 24 wonton omota, dok recepti 2 i 3 čine oko 20 wontonskih omotača.
Sastojci
- Za recept 1:
- 1 jaje
- 3/4 žličice soli
- 1/4 do 1/2 šalice vode
- 2 šalice svestranog brašna
- Za recept 2:
- 1 šalica tople vode
- 1/2 žličice soli
- 1 3/4 šalice višenamjenskog brašna (plus dodatno za čuvanje wnton omota)
- 1 3/4 šalice kruha od brašna
- Za recept 3:
- 1 jaje
- 1 3/4 šalice univerzalnog brašna
- 1 3/4 šalice kruha od brašna
- 3/4 šalice vode
- 1 žličica soli
Koraci za to
Da biste napravili recept 1
Skupite sastojke.
Jela / Julia Hartbeck
U maloj zdjeli lagano tucite jaje sa solju. Dodajte 1/4 šalice vode.
Jela / Julia Hartbeck
Prosijte brašno u veliku zdjelu. Na sredini napravite jažicu i dodajte smjesi jaja i vode.
Jela / Julia Hartbeck
Vilicom umiješajte tekućinu s brašnom. Dodajte onoliko preostale vode koliko je potrebno za oblikovanje tijesta. (Dodajte više vode nego što to zahtijeva recept ako je tijesto previše suho).
Jela / Julia Hartbeck
Oblikujte tijesto u kuglu i mijesite oko 5 minuta, odnosno dok ne postane glatko, obradivo tijesto.
Jela / Julia Hartbeck
Poklopite i ostavite da odstoji 30 minuta.
Jela / Julia Hartbeck
Izvadite tijesto na lagano brašno. Razvaljajte ga dok ne postane vrlo tanko i izrežite ga na 3 1/2 inčna kvadrata.
Jela / Julia Hartbeck
Pospite malo brašna s obje strane wontonskih omotača kako se papiri ne bi lijepili jedan o drugi. Čuvajte u plastičnoj vrećici u hladnjaku ili zamrzivaču do spremnosti za upotrebu.
Jela / Julia Hartbeck
Da biste napravili recept 2
Skupite sastojke.
Jela / Julia Hartbeck
U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke zajedno.
Jela / Julia Hartbeck
Umijesite u glatko i obradljivo tijesto.
Jela / Julia Hartbeck
Poklopite i ostavite da se tijesto odmori 30 minuta.
Jela / Julia Hartbeck
Okrenite tijesto na lagano brašnuću površinu i klinom za izravnavanje tijesta dok tijesto nije dovoljno tanko da se može ubaciti kroz stroj za tjesteninu.
Jela / Julia Hartbeck
Ispravite tijesto pomoću stroja za tjesteninu na najtanji način postavljanja (poput postavljanja 8 ili 9).
Jela / Julia Hartbeck
Izrežite spljošteno tijesto na kvadrate od 3 inča i pospite malo brašna s obje strane wonton omota kako se papiri ne bi lijepili jedan o drugi.
Jela / Julia Hartbeck
Umotajte omotače wonton-a u plastičnu vrećicu ili hermetički posudu što je prije moguće kako biste spriječili da se osuše. Čuvajte u hladnjaku ili zamrzivaču do spremnosti za upotrebu.
Jela / Julia Hartbeck
Da biste napravili recept 3
Skupite sastojke.
Jela / Julia Hartbeck
U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke zajedno.
Jela / Julia Hartbeck
Umijesite u glatko i obradljivo tijesto.
Jela / Julia Hartbeck
Poklopite i ostavite da odstoji 30 minuta.
Jela / Julia Hartbeck
Okrenite tijesto na lagano brašnuću površinu i klinom za izravnavanje tijesta dok ono ne bude dovoljno tanko da se može ubaciti kroz stroj za tjesteninu.
Jela / Julia Hartbeck
Ispunite tijesto pomoću stroja za tjesteninu na najtanji način postavljanja (dobro je postaviti 8 ili 9).
Jela / Julia Hartbeck
Izrežite spljošteno tijesto na kvadrate od 3 inča i pospite malo brašna s obje strane omota od wonton-a kako se papiri ne bi zbližili.
Jela / Julia Hartbeck
Umotajte omotače wonton-a u plastičnu vrećicu ili hermetički posudu što je prije moguće kako biste spriječili da se osuše. Spremite ih u hladnjak ili zamrzivač do spremnosti za upotrebu.
Jela / Julia Hartbeck
Oznake recepta:
- vegetarijanac
- predjelo
- kineski
- pad
