Claire Cohen. Jela, 2004.
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: pravi oko 1 šalice
Ova začina rub ima sjajan okus Chipotle paprike. Samo se pobrinite da se trlja fino mljeti prije upotrebe. Izvrsna na rebrima, ova utrljavanje donosi samo dašak topline, ali i puno okusa. Ova utrlja je savršena za roštilj na pušaču, roštilj na roštilju s drvenim ugljenom, roštilj na plinskom roštilju ili roštilj u pećnici.
Sastojci
- 2 sušene paprike Chipotle (koristite 3 da se malo zagrije)
- 3 žlice (45 ml) crnog papra
- 2 žlice (30 ml) osušenog origana
- 1 žlica (15 ml) osušenih listova cilantroa
- 1 lovorov list
- 1 žličica (5 mL) kumina
- 1 čajna žličica (5 ml) luka u prahu
- 1 čajna žličica (5 mL) mljevene suhe kore naranče
Koraci za to
Sjedinite sve sastojke u mlinu za začine ili mikseru i mljevajte dok ne postanu i fini. Čuvati u nepropusnoj staklenki. Čuvati oko 6 mjeseci na hladnom i suhom mjestu. Upotrijebite ovo trljanje na bilo kojem rezu goveđeg ili svinjskog rebra.
Ravnomjerno trljajte rebra. Opće je pravilo što je štapić savršena količina.
Oznake recepta:
- trljati
- američki
- cookout
- začin mješavina
