Jela / Andrea Livingston
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 35 min
- Kuhati: 5 min
- Vrijeme za vlaženje: 2 sata
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 200 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 17g | ugljikohidrati |
| 14g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 200 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 14% |
| Zasićene masti 2g | 8% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 130mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 17g | 6% |
| Dijetalna vlakna 3g | 9% |
| Protein 14g | |
| Kalcij 430mg | 33% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Tofu s roštiljem od limete na vapni može postati vaš vegetarijanski i veganski izbor za ljetne pripreme. Za okus južno od granice, tofu se marinira u meksičkoj začinjenoj cilantro i marinadi od limete, a zatim peče na roštilju na otvorenom. Možete udvostručiti recept i tofu staviti na skele od bambusa s povrćem kako biste napravili tofu ražnjiće. Ili tofu možete izrezati na debele ploče i smjestiti ih točno na roštilj.
Sastojci
- Tofu s jednim blokom (dobro prešani ili ekstra kruti tofu)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/4 šalice soka limete
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 2 žlice kilantro (svježe sjeckani)
- 2 žličice čilija u prahu
- 1/4 žličice kajenske paprike
- Sol, po ukusu
- Papar, po ukusu
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Andrea Livingston
Pripremite tofu. Većina tofua će imati najbolji ukus ako ga prvo pritisnete. To je zato što je tofu poput spužve - što više vode nježno iz njega istisnete, ukusnija marinada može da se upije. Da biste pritisnuli tofu, stavite ga na sloj papirnatih ručnika ili čiste krpe za suđe, a drugi sloj papirnatih ručnika stavite na vrh tofua. Na to stavite uteg, poput teške posude, u čašu ili keramičku posudu. Ostavite da sjedi 30 minuta da se pritisne.
Jela / Andrea Livingston
Narežite tofu u četiri debele ploče. Ili, ako želite naribati tofu na nareske, nasjeckajte ga na kockice i stavite na nareske.
Jela / Andrea Livingston
Umutiti preostale sastojke i dodati tofu, dobro premazati. Ostavite da se marinira u hladnjaku najmanje dva sata, pa do preko noći.
Jela / Andrea Livingston
Zagrijte vanjski roštilj na srednje jakoj vatri. Lagano podmažite rešetku.
Jela / Andrea Livingston
Stavite tofu ili bambusove nareske na roštilj i kuhajte dok lagano ne porumeni sa svih strana (oko pet minuta), povremeno prskajući dodatnom marinadom. Poslužite vruće.
Jela / Andrea Livingston
Savjet
- Ako pravite ćevape, odaberite povrće poput luka, cherry rajčice i crvene, zelene i žute paprike. Ako možete nositi s više začina, na roštilj možete naručiti jalapenos ili druge čilije. Kvadrati tofula na roštilju od limete odlično se slažu s rižom i grahom na tradicionalnoj meksičkoj tanjuru. Ako tofu niste prethodno pekli, trebate znati nekoliko stvari. Tofu teži lijepljenju roštilja, pa je važno podmazati rešetke. U ovom receptu se ne koristi nikakav šećer, ali mogli biste eksperimentirati s dodavanjem malo jer će se šećer karamelizirati na žaru, što će tofuu postati hrskava tekstura. Za razliku od marinade od mesa ili peradi, sigurno je koristiti marinadu od tofua kao umak za pecivo. Drugi način nego prešanje, još jedan trik da bi tofu upio marinadu je smrzavanje, a zatim tofu odmrznuti. Ovo će ga učiniti i upijajućim i chewier-savršenim za roštiljanje.
Oznake recepta:
- tofu
- glavno jelo
- američki
- cookout
