Guy Crittenden / Getty Images
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 64 1 "kvadrata (64 porcije)
Začinjene, slatke i žvakaće, cimetove žvakaće grickalice zabavno su zaokret na tradicionalnoj gumenoj aromi voća. Ovaj recept zahtijeva pažljivu vremensku koordinaciju, stoga provjerite jesu li vaši sastojci izmjereni i oprema je pri ruci prije nego što započnete. Cinovo ulje možete pronaći u mnogim trgovinama za opskrbu kolačima ili kolačima.
Sastojci
- 1 šalica šećera
- 1 šalica laganog kukuruznog sirupa
- 3/4 šalice vode
- 1 paket / 1 3/4 oz. voćni pektin
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/8 žličice cimetnog ulja
- 8 kapi bojanje crvene hrane
Koraci za to
Pripremite 8-inčnu tavu tako što ćete je prekriti aluminijskom folijom i prskati ga sprejnim sprejom za kuhanje.
Kombinirajte šećer i kukuruzni sirup u velikoj tepsiji s teškim dnom na srednje jakoj vatri. Neprestano miješajte dok smjesa snažno ne prokuha, oko 8 do 10 minuta.
Nastavite kuhati, povremeno miješajući, sve dok bombon ne očita 280 F na termometru od slatkiša, mekani krek.
Dok čekate da slatkiši postignu odgovarajuću temperaturu, pomiješajte vodu, pektin i sodu bikarbonu u srednjoj posudi. Stavite na jaku vatru i kuhajte do ključanja. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
Nakon što se smjesa šećera i kukuruznog sirupa nađe u fazi pucanja, stavite smjesu pektina na jaku vatru. Ulijte smjesu šećera u smjesu pektina polako, uz miješanje.
Nastavite kuhati slatkiše, uz neprestano miješanje, dodatnih minutu.
Maknite s vatre, pa umiješajte hranu za bojanje hrane i cimet.
Izlijte u pripremljenu tepsiju i ostavite da se stegne dok se učvrsti.
Oštrim nožem ili rezačima kolačića narežite komade u granulirani šećer.
Oznake recepta:
- Bombon
- kolačiće i bombone
- američki
- Božić
