Jela jede / Nita West
- Ukupno: 24 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 14 min
- Prinos: služi 8
Ovaj recept za prženu piletinu čini dovoljno za oko 8 ljudi. Za najbolje rezultate pržite pileća prsa odvojeno na malo nižoj temperaturi, oko 325 F do 330 F.
Držite komade piletine toplim u pećnici na 200 F dok pržite naredne šarže.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 2 šalice svestranog brašna
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
- 1 šalica mlijeka
- Skraćivanje povrća (ili ulje kanola ili kikirikija, za prženje)
- 1 žlica kapljica slanine
- 2 kokoši za prženje (2 1/2 do 3 kilograma) (izrezane na komade za posluživanje)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Nita West
U tešku, smeđu papirnatu vrećicu ili veliku vrećicu za čuvanje hrane kombinirajte brašno, sol i papar; protresti da se dobro sjedini.
Jela jede / Nita West
U široku plitku zdjelu izlijte mlijeko.
Jela jede / Nita West
Zagrijte 2 do 3 inča ulja za skraćivanje ili ulja kanola u dubokoj teškoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte kapljevine slanine.
Jela jede / Nita West
Kad kap vode prska kada zagrije vruće ulje, spremni ste započeti postupak pripreme piletine. Ako koristite termometar, masnoća bi trebala iznositi oko 340 F.
Jela jede / Nita West
Umočite dio komada piletine u mlijeko.
Jela jede / Nita West
Zatim stavite u vrećicu i protresite da se ravnomjerno premaže.
Jela jede / Nita West
Naredite komade piletine u masnoći pazeći da ne pretjeraju.
Jela jede / Nita West
Pržite piletinu dok vani ne bude zlatno smeđe i hrskave boje, oko 15 do 20 minuta, okrećući se jednom na obje strane smeđe.
Jela jede / Nita West
Smanjite toplinu na 350 F i pržite dok se ne skuha kroz zlatno smeđu boju, oko 15 minuta duže. Okrenite se jednom.
Jela jede / Nita West
Ocijedite piletinu na smeđem papiru ili papirnatim ručnicima, dodajući po potrebi malo više skraćivanja i masti od slanine, podešavajući ili regulirajući temperaturu kao za prvu šaržu.
Jela jede / Nita West
Prenesite piletinu u veliku posudu za posluživanje.
Jela jede / Nita West
Poslužite se uz svoj izbor strana i uživajte!
Savjet
- Najbolji način da se provjeri isplativost je korištenje termometra koji se odmah očitava. Piletinu treba kuhati na najmanje 165 F. Ako nemate termometar, piletinu ubodete vilicom, sokovi bi trebali biti bistri, bez ružičaste boje.
Oznake recepta:
- Slanina
- hrskava pržena piletina
- glavno jelo
- južni
