Diana Rattray / Jela je jela
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 8 min
- Kuhanje: 12 min
- Prinos: 10 do 12 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 156 | kalorije |
| 9g | Mast |
| 17g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 10 do 12 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 156 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 9g | 11% |
| Zasićene masti 4g | 22% |
| Kolesterol 17mg | 6% |
| Natrij 439mg | 19% |
| Ukupni ugljikohidrati 17g | 6% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 111mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kukuruzno brašno daje ovim keksima od leptira dodatnu teksturu i okus. Posebno su dobri sa srčanom gulašom, zdjelicom čilija ili grahom.
Keksi se također dobro smrzavaju. Samo pecite kekse, zamrznite ih u jednom sloju na limu za pečenje, pa ih stavite u vrećice za zamrzavanje. Ili zamrznite nepečene kekse na isti način, a zatim ih pecite prema uputama do zlatno smeđe boje.
Keksi također čine sjajnu kašu od pečenja ili lončić. Nepotopljene kekse rasporedite preko nadjeva i pecite dok keksi ne postanu zlatno smeđi. Pogledajte savjete za više ideja.
Sastojci
- 1 3/4 šalice univerzalnog brašna (oko 8 unci, žlica i metoda pomicanja)
- 1/3 šalice kukuruznog brašna
- 2 1/2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 3/4 žličice soli
- 1 1/2 žlice šećera
- 6 žlica hladnog nesoljenog maslaca (isječen na male komade)
- 3/4 šalice plus 2 žlice pinjenog mlijeka
Koraci za to
Skupite sastojke.
Pećnicu ugrijte na 425 F. Veliki lim za pečenje obložite pergamentnim papirom ili ga lagano namastite.
U velikoj zdjeli ili zdjeli pećnice za hranu kombinirajte brašno, kukuruznu brašno, prašak za pecivo, sodu, sol i šećer. Pulsirajte ili udarajte da se suhi sastojci temeljito izmiješaju.
Dodajte ohlađene komade maslaca i pulsirajte otprilike 8 do 10 puta ili koristite mikserom ili prstima za pecivo. Smjesa bi trebala izgledati kao grubi obrok s nekim komadima veličine malog graška.
Ako koristite procesor za hranu, smjesu bacite u zdjelu. Dodajte pire od maslaca i miješajte tek dok ne nastane mekano tijesto.
Izvaljajte tijesto na lagano brašno i mijesite samo nekoliko puta da se tijesto sjedini. Prekomjerno tijesto stvorit će tvrd keks. Razvaljajte tijesto u krug debljine oko 3 / 4- do 1 inča. Izrežite ih rezačima za biskvit, veličine 2 ili 2/2 inča.
Složite kekse na lim za pečenje obložen pergamentom.
Pecite 12 do 15 minuta, odnosno dok keksi ne budu zlatno smeđe boje.
Savjeti stručnjaka
- Jeste li znali da uvrtanje rezača kad izrežete biskvit može uzrokovati porast pećnice u obliku jakne? Pokušajte se oduprijeti nagonu za uvijanjem! Za najlakše, ljuskaste kekse, rjeđujte tijesto od keksa što je manje moguće. Miješajte dok ne navlažite, a zatim mijesite nekoliko puta da dobijete mekano, glatko tijesto. Koristite ove kekse kao nadjev od kasike. U posudu za pečenje stavite nadjev za pite od lonca, gulaš ili čili, a premažite pečenim keksima. Pecite dok biskviti ne porumeni i nadjev ne proključa.
Oznake recepta:
- mlaćenica
- prilog
- južni
- obiteljska večera
