Domaća kremasta juha od piletine i gljiva. Diana Rattray
- Ukupno: 42 min
- Priprema: 12 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 1 lonac (4 do 6 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 469 | kalorije |
| 30g | Mast |
| 24g | ugljikohidrati |
| 28g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 posuda (4 do 6 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 469 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 30g | 38% |
| Zasićene masti 13g | 65% |
| Kolesterol 107mg | 36% |
| Natrij 1144mg | 50% |
| Ukupni ugljikohidrati 24g | 9% |
| Dijetalna vlakna 4g | 13% |
| Protein 28g | |
| Kalcij 133mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova kremasta juha od piletine i gljiva prepuna je okusa s kockicama pilećih prsa, mrkve, celera i svježim narezanim gljivama. Teška krema dodaje se pred kraj vremena kuhanja.
Juhu poslužite kao prvo jelo ili poslužite kao juhu za ručak ili večeru uz sendvič ili salatu. Ako koristite prethodno kuhanu piletinu, dodajte je u juhu oko 10 minuta prije nego što je gotova.
Slobodno napravite promjene u ovoj ukusnoj juhi. Koristite kuhanu puretinu ili piletinu, ali dodajte je pred kraj vremena kuhanja. Ili dodajte malo krumpira ili rutabaga u juhu. Parni grašak možete dodati neposredno uz vrhnje neposredno prije nego što je juha gotova.
Sastojci
- 2 žlice maslaca
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Pileća prsa od 1 kilograma (bez kostima, kockice)
- 1/2 šalice mrkve (narezane na kockice)
- 1 velika rebra celer (narezan na kockice)
- 12 do 16 unči gljiva (narezano; kombinacija svježih sorti gljiva, po želji)
- 1 češanj češnjaka (mljeveni)
- 4 zelena luka (narezana)
- 2 žlice univerzalnog brašna
- 4 šalice pilećeg juha (po mogućnosti nesoljena ili s malo natrija)
- 1/2 žličice timijana (sušeni list)
- 1/2 žličice soli (košer; po ukusu)
- crni papar (na ukus)
- 3/4 šalice teške kreme
Koraci za to
Stavite veliku zdjelu na srednje jaku vatru; dodajte maslac i maslinovo ulje.
Kad su maslac i ulje vrući, dodajte narezanu piletinu, mrkvu i celer; kuhajte, miješajući, dok se piletina gotovo ne skuha.
Dodajte gljive i nastavite kuhati, miješajući, dok gljive ne omekšaju. Dodajte češnjak i zeleni luk i kuhajte još 2 minute.
Umiješajte brašno dok se ne sjedini i nastavite kuhati, miješajući, 2 minute. Dodajte pileći luk i timijan. Prilikom miješanja prokuhajte na laganoj vatri.
Pokrijte tavu i smanjite toplinu na nisku; kuhajte oko 10 do 16 minuta, ili dok povrće ne omekša.
Dodajte sol i papar po ukusu; umiješajte vrhnje i zagrijte.
Varijacije recepta
- U tavu dodajte 1/4 šalice sitno nasjeckanog luka, zajedno s mrkvom i celerom. Dodajte oko 1/2 šalice narezanog krumpira, zajedno s mrkvom. Dodajte oko 1/2 šalice narezanih rutabaga, zajedno s mrkvom. Upotrijebite divljač gljive u receptu ili ih napravite s natopljenim sušenim gljivama. S potpuno kuhanom kockicom piletine ili puretine: nakon kuhanja povrća dodajte kuhanu narezanu piletinu ili puretinu. Kuhajte oko 10 minuta, a zatim dodajte vrhnje i začine. Zagrijte.Dodajte oko 1/2 šalice zapečenog graška zajedno s vrhnjem. Toplina kroz.
Oznake recepta:
- Gljiva
- juha od pilećih gljiva
- predjelo
- američki
