Jela
- Ukupno: 7 sati 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 7 sati
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1089 | kalorije |
| 62 g | Mast |
| 33 g | ugljikohidrati |
| 95g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1089 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 62g | 80% |
| Zasićene masti 22g | 109% |
| Kolesterol 317mg | 106% |
| Natrij 845mg | 37% |
| Ukupni ugljikohidrati 33g | 12% |
| Dijetalna vlakna 6g | 22% |
| Protein 95g | |
| Kalcij 186mg | 14% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Fricassee se odnosi na način kuhanja u kojem se rezano meso prepeče i pirja, a zatim servira u umaku. Ovaj pileći fricassee je jednostavan za pripremu i kuhanje u sporem kuhaču, a kremasti umak i povrće čine ga cjelovitim obrokom. Po želji dodajte salatu ili škrob ili je poslužite u zdjelicama s hrskavim kruhom ili keksima sa strane.
Pileća prsa bez kostiju koriste se u ovom receptu, ali slobodno upotrijebite pileća bedra bez kostiju. Dodajte nekoliko dodatnih komada piletine za posluživanje 6.
Sastojci
- Pileća prsa od 1/2 kilograma (bez kostiju, bez kože)
- Sol (po ukusu)
- Svježe mljeveni crni papar (po ukusu)
- 3 žlice maslaca
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 1/4 šalice svenamjenskog brašna
- Pileće juhe od dvije natrijeve šalice
- 1 žličica sušenog timijana
- 1/2 žličice suhog pehtrana
- 1 srednji lovorov list
- 3 do 4 mrkve (izrezane na komade od 2 inča)
- 2 srednja luka (prepolovljena i gusto narezana)
- 2 velika por (samo bijeli dio, opran i nasjeckan)
- 1 1/2 šalice smrznutog graška (odmrznut)
- 1/2 šalice pola i pol (ili lagana krema)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Pileća prsa lagano pospite solju i svježe mljevenim crnim paprom; Staviti na stranu.
Jela
U srednje jakoj tavi ili tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac. Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, 1 minutu.
Jela
Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, još 2 minute.
Jela
Dodajte pileći luk i kuhajte, miješajući, dok se ne zgusne.
Jela
Zatim umiješajte timijan, pehtragon i lovorov list.
Jela
Stavite komade mrkve i luk u spor štednjak, a zatim premažite pilećim prstima.
Jela
Poriluk narežite na piletinu, a zatim sve prelijte smjesom umaka.
Jela
Pokrijte i kuhajte na niskoj 5 do 7 sati ili na visokoj 2 do 3 sata.
Jela
Dodajte grašak, poklopite i nastavite kuhati na jakoj temperaturi oko 15 minuta.
Jela
Prorezom žlicom prenesite piletinu i povrće na pladanj za posluživanje.
Jela
Procijedite umak u srednje tepsiju.
Jela
Dovedite kuhati. Ako je umak vodenast, pirjajte ga nekoliko minuta da se malo smanji i koncentrira okuse.
Jela
U umak dodajte pola i pol. Okusite i prilagodite začine.
Jela
Piletinu i povrće poslužite uz umak.
Jela
Savjet
- Ako se želi gušći umak, pomiješajte još jednu žlicu brašna s jednakom količinom hladne vode dok ne postane glatko. Umiješajte ovu smjesu u umak i kuhajte, miješajući, dok se ne zgusne. Ako nemate poriluk ili ih ne volite, možete zamijeniti 4 zelena luka. Ako želite, slobodno zamijenite otprilike 1/4 do 1/3 šalice pilećeg zaliha sa suhim bijelim vinom za dodatni sloj okusa.
Oznake recepta:
- grah
- piletina fricassee
- glavno jelo
- južni
