Jela
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 2 oz. Svaka (10 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 118 | kalorije |
| 5g | Mast |
| 13g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 2 oz. Svaka (10 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 118 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 5g | 6% |
| Zasićene masti 2g | 10% |
| Kolesterol 130mg | 43% |
| Natrij 69mg | 3% |
| Ukupni ugljikohidrati 13g | 5% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 74mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Creme anglaise klasični je umak od vanilija krema. Ovaj krem anglaise recept je jednostavan za izradu, sa samo jajima, mlijekom, šećerom i vanilijom. Nevjerovatno je lepršati nad svim vrstama deserta, poput kolača, pita, voćnih kolača, muffina, sladoleda i svih vrsta peciva - ili čak svježih bobica.
Sastojci
- 6 ekstra velikih žumanjka
- 1/2 šalice šećera
- 2 šalice mlijeka
- 1 1/2 žličice čistog ekstrakta vanilije
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Napunite veliku zdjelu ledenom vodom i držite je u blizini.
Jela
Žumanjke tucite šlagom minutu ili dvije, dok ne postanu vrlo glatka.
Jela
Dodajte šećer i pirjajte još oko 2 minute, ili dok se šećer potpuno ne umiješa, a žumanjci postanu blijedo žute boje.
Jela
Zagrijte mlijeko u dvostrukom kotlu dok ne ugrije. Ne dopustite da prokuha. Želite zagrijati mlijeko dok ne dosegne 180 F, što je izmjereno termometrom koji se odmah očitava.
Jela
Vrlo polako ulijte vruće mlijeko u smjesu jaja i šećera, a pritom neprestano miješajući. Ne dodajte mlijeko prebrzo ili će se jaja kuhati, a vi to ne želite.
Jela
Vratite kvas u dvostruku kotao i lagano zagrijavajte, neprestano miješajući, dok ne dosegne 185 F. Kremna anglaisa bit će gusta, ali još uvijek pipljiva.
Jela
Sada postavite gornji dio vašeg dvostrukog kotla u zdjelu s ledenom vodom da biste hladili kremu. Umiješajte vaniliju.
Jela
Kratko promiješajte kreme od kreme dok se potpuno ne ohladi.
Jela
Grizite kolače, torte, voćne pogače ili sladoled i uživajte!
Savjet
- Za bogatiju kremu anglaise možete zamijeniti mlijeko za pola i teške kreme.
Oznake recepta:
- krema
- krem anglaise
- desert
- francuski
