Diana Rattray
- Ukupno: 10 sati 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 sati
- Prinos: 8 sendviča (8 porcija)
Ova jednostavna govedina s roštiljem u obliku lonca vrlo je jednostavna za pripremu u laganoj pećnici. Ako pada kiša, a ne možete kuhati, obratite se polaganom štednjaku! Lagani umak dr. Pepper s roštilja aromatiziran je do savršenstva. Poslužite govedinu isjeckanu u sendvičima s coleslawom i dodatnim umakom.
Lonac s krokeima savršen je za ovu govedinu, ali slobodno je kuhajte u prekrivenoj nizozemskoj pećnici u prethodno zagrijanoj pećnici od 275 F oko 5 sati. Pečeno bi trebalo biti vrlo nježno i lako ga se ljušti.
Sastojci
- 1 pečena bez kosti bez kostiju (mršav čičak, pečenka ili gornji krug, oko 4 kilograma)
- 1/2 šalice vode
- 1 1/2 šalice kečapa
- 1 1/4 šalice kola ili Dr. Pepper
- 3 žlice Worcestershire umaka
- 2 žlice pripremljene senfa
- 1 žlica aromatiziranog tekućeg dima
- 1/4 žličice Tabasco umaka
- 8 podijeljenih peciva za sendviče
Koraci za to
Lonac pečeni stavite u spor štednjak sa 1/2 šalice vode.
Pokrijte i kuhajte NISKO 10 do 12 sati, dok jako ne omekša, ili VISOKO oko 5 do 6 sati).
Iscijedite i izbacite tekućinu.
Uklonite meso; isjeckajte vilicama. Odbacite masnoću.
Stavite nasjeckanu govedinu natrag u spor kuhač i umiješajte kečap, kola, senf, aromu dima i Tabasco.
Pokrijte i kuhajte VISOKI 1 sat duže.
Poslužite na prženim ili zagrijanim podijeljenim pecivima.
Varijacije recepta
- Zamijenite sastojke umaka s oko 2 šalice vašeg omiljenog komercijalnog umaka s roštilja. U polagani štednjak dodajte 1 veliki narezani luk prije nego što dodate govedinu.
Oznake recepta:
- Rajčica
- glavno jelo
- južni
- obiteljska večera
