Rezanje kukuruznih koštica. Foto © Molly Watson
Kukuruz na kukuruzi je sjajna ljetna poslastica. Ipak, čak i najžešći ljubitelj kukuruza može se zabrinuti za još jednu grickalicu, a praktično iskustvo nije za sve. Kad budete imali ljetno punjenje klipa, pomiješajte stvari tako što ćete skinuti jezgre sa zdjele. Nakon što to učinite, svoje rezultate možete pretvoriti u salate, juhe i friteze… čak i kolače! Recept ćete pronaći u nastavku.
Da bi sjekli sjemenke iz kaldrme
Prvo, trebate usitniti kukuruz, uklanjajući ne samo ljuske papira oko svake nakupine, već i one neugodne niti kukuruzne svile!
Držite kraj stabljike uvijenog uha kukuruza i vrh uha stavite na dno vrlo velike zdjele.
Olajšajte stvari i stavite zdjelu u sudoper - to će vam pomoći da vam ne klizi dalje od toga, dodatno sadrži kapljice kukuruznog "mlijeka" koje imaju tendenciju prskanja tijekom rezanja i olakšavaju držanje uha na kut koji vam omogućuje sigurno rezanje oko uha. Ako tinta nije dostupna, postavite zdjelu na silikonsku prostirku za pečenje ili razvaljajte kuhinjski ručnik, stavite je u krug na pult i stavite u njega zdjelu - bilo kada će je spriječiti da se kreće dok radite.
Oštrim nožem za pariranje odrežite kukuruzne koštice i pustite ih da padnu u zdjelu. Pazite da samo izrežete koštice i da ne uključite nijednu tešku, nejestivu koru. Bolje je, zapravo, ostaviti malo jezgre iza sebe, nego uključiti poneku koprivu!) Nastavite rezati oko uha kako biste uklonili sve jezgre. Ponovite s ostalim prekrivačima.
Što učiniti s kukuruznim sjemenkama
Puno je načina da koristite te jezgre nakon što ih izrežete! Najočiglednije su stvari poput klasičnog kukuruznog gula, kukuruznog kruha i slatkih fritura od kukuruza. Također smo obožavatelji upotrebe ispečenih proizvoda i iskorištavanja prednosti slatkog kukuruza. Isprobajte slatki kukuruzni kolač ili svježe kukuruzne palačinke.
A onda su tu i sve zabavne strane i salate koje treba napraviti. Salata od bosiljka od kukuruzne rajčice omiljena je kod nas, kao i salata od kukuruza s avokadom.
