Slika Press / Julia Hoersch / Getty Images
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Hladiti: 60 min
- Prinos: 4 obroka
Bademov puding često se pravi s mlijekom koje je aromatizirano mljevenim bademima ili ekstraktom badema. Ovaj puding započinje bademovim mlijekom (kao što je Svila) i zgušnjava se kukuruznim škrobom. Ohladite ga u kalupu za puding i poslužite ga s kontrastnim voćnim umakom za desert bez mlijeka.
Ovaj desert povezan je s blancmangeom ili pannacottom, a oba su mliječni puding zgusnuti želatinom; blancmange je obično aromatiziran ekstraktom badema.
Sastojci
- Za puding:
- 2 šalice bademovog mlijeka
- 1/2 šalice šećera (ili nadomjestak šećera po ukusu)
- 4 žlice kukuruznog škroba
- 2 žlice vode (hladne)
- 1/4 žličice soli
- 1 žličica ekstrakta vanilije (ili 1 žlica vanilin šećera)
- Za voćni umak:
- 1 šalica bobica
- Neobavezno: šećer (ili zamjena za šećer po ukusu)
Koraci za to
Napravite puding
Zagrijte bademovo mlijeko i umiješajte šećer.
Pomiješajte kukuruzni škrob sa oko 2 žlice hladne vode.
Ulijte kukuruzni škrob u laganom toku u bademovo mlijeko, neprestano miješajući.
Dodajte sol i vaniliju i miješajte dok se ne zgusne.
Dovedite smjesu do vrenja i ostavite da kuha oko 15 sekundi, a zatim uklonite s vatre.
Izlijte u kalup za puding ili pojedinačne posude za posluživanje. Lakše je odviti puding ako je kalup lagano prskan ili obrisan s malo ulja.
Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak dok se ne postavi.
Rasporedite na tanjur i poslužite hladno uz jednostavan voćni umak.
Napravite voćni umak
Mikrovalno svježe ili smrznuto voće dok nije vruće.
Izmutite i poslužite preko pudinga ili stavite kroz sito za glatki ukus jarkih boja.
Dodajte šećer ili nadomjestak šećera po ukusu.
Bilješka:
Za mekani puding povećajte bademovo mlijeko na 3 šalice.
Varijacije
Neke varijacije koje možete izvršiti:
Puding od čokoladnog badema s dodatkom kakaa
Chai bademov puding s dodatkom cimeta, kardamoma i klinčića
Puding od badema od jabuke i smeđeg šećera
Tropski voćni bademi od badema poslužujući ga preko kreveta naranče i ananasa mandarine.
Alternativno, uvijek možete uključiti pojedinačne dodatke:
Limunova korica i / ili sok
Kardamom
javorov sirup
Nasjeckani kokos
Cimet
Muškatni oraščić
orasi pekan
pistacije
jagode
maline
šljive
Voćni dodatak se može pomiješati u puding ili organizirati kao preljev prije hlađenja.
Oznake recepta:
- njemački kruh
- desert
- američki
- Natrag u školu
