Osnovna Quiche Lorraine.
James i James / Stockbyte / Getty Images
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 50 min
- Prinos: 1 10 "quiche (4 porcije)
Ovo je jedan osnovni recept kojem ćete se uvijek iznova vraćati. Lako je elegantan, ovaj se recept može ukrasiti bilo kojim povrćem ili biljem koje volite ili slaninom ili vegetarijanskim mesnim nadomjestkom za malo dodatne slatke komponente.
Mi volimo koristiti ovaj recept za tijesto od pite bez mlijeka za moj quiche, ali ako više volite quiche u stilu kolača, bilo koji recept za tijesto bez mliječnih kolača također dobro funkcionira.
Sastojci
- 1 osnovni recept za tijesto za pite
- 9 velikih jaja
- 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 3 1/2 šalice bademovog mlijeka (nezaslađeno obično)
- 1/4 šalice hranjivog kvasca
- 2 žlice. sol
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 375 F. Podmažite ploču pita veličine 10 ”s sojom margarinom bez mlijeka. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto za pite na debljinu otprilike 1/8 ”i stavite tijesto u tanjur za pite. Prerežite višak tijesta, ostavljajući ga tek toliko da oblikujete koricu prstima. Napravite koru i stavite ploču za pite u hladnjak, otkriven, na najmanje 15 minuta.
U međuvremenu napravite nadjev. U srednje velikoj posudi za miješanje pomoću električnog ručnog miksera tucite 1 jaje do blijedo žuto i pjenasto. Dodajte brašno i tuku dok se dobro ne sjedini. Dodajte preostala jaja i tucite oko 3 minute, ili dok se smjesa ne poveća za trećinu i ne postane lagana i penasta. Postepeno dodajte bademovo mlijeko, hranjive kvasce, kvasac i sol, tukući još dvije minute nakon što se sve doda.
Izlijte smjesu od jaja u pripremljeni tanjur za pite i pecite 10 minuta. Smanjite temperaturu u pećnici na 325 i pecite još 35 do 40 minuta ili dok tikvica ne bude čvrsta, ali lagano žutica. Ostavite da se quiche ohladi na žicama za hlađenje 15 do 20 minuta ili dok se ne postavi prije posluživanja.
Oznake recepta:
- bez mliječnih proizvoda
- quiche bez mliječnih proizvoda
- doručak
- francuski
