Susan Thompson Fotografija / Getty Images
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 12 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 899 | kalorije |
| 47g | Mast |
| 117 g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 899 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 47g | 60% |
| Zasićene masti 14g | 68% |
| Kolesterol 97mg | 32% |
| Natrij 454mg | 20% |
| Ukupni ugljikohidrati 117g | 42% |
| Dijetalna vlakna 8g | 27% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 174mg | 13% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept je iz Dinosaura Bar-B-Que: Američka kuća za ceste Johna Stagea i Nancy Radke, prepisana s dopuštenjem.
Sastojci
- Za tortu:
- 2 šalice brašna (prosijano)
- 1 šalica šećera
- 1 šalica smeđeg šećera (tamna)
- 1 šalica nezaslađenog kakao praha
- 1 1/2 žličice sode bikarbone
- 1 šalica Dr Pepper
- 1/2 šalice čokoladnog čipsa
- 2 velika jaja
- 1 šalica pinjenog mlijeka
- 1 šalica biljnog ulja
- 1 1/2 žličice vanilije
- Za glarenje:
- 3/4 šalice (skraćivanje povrća s okusom maslaca)
- 6 žlica maslaca (nesoljeni, omekšani)
- 4 šalice šećera u prahu (prosijanih)
- 1/4 šalice nezaslađenog kakao praha
- 1/4 šalice Dr Pepper
- 1 1/2 žličice vanilije
Koraci za to
Napravite kolač
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F. Podmažite i brašno dvije 9-inčne okrugle posude za torte, istiskujući svako dodatno brašno.
Prosijte zajedno brašno, šećer, smeđi šećer, kakao i sodu bikarbonu u zdjelu i ostavite po strani.
Drvenu papriku izlijte u tepsiju i dodajte čokoladni čips. Grijati na laganoj vatri, često miješajući, dok se čips ne otopi. Maknite s vatre i odložite.
Pomiješajte jaja, pinjeno mlijeko, ulje i vaniliju u zdjeli miksera i miješajte na srednjoj brzini dok se ne sjedine, oko 2 minute.
Dok mikser radi, polako ulijte smjesu Dr Pepper-čokolada i nastavite tući dok se ne sjedini, oko 1 minute.
S mikserom na tiho, postepeno dodajte suhe sastojke. Povećajte brzinu na srednju i tuku još 2 minute.
Podijelite tijesto između dviju okruglih tepsija.
Pecite 30 do 35 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Ohladite slojeve u tavi 10 minuta, a zatim nožem stavite oko rubova i prebacite tave na stalak za hlađenje. Lagano skinite tave i ostavite da se slojevi kolača potpuno ohlade.
Napravite glazuru
Skupite sastojke.
U posudi miksera umutite šlag i maslac dok ne postanu mekani i tečni.
Dodajte šećer u prahu i kakao i nastavite miješati dok se ne sjedini.
Pomiješajte Drvenu papriku i vaniliju te je vrlo polako ulijte u smrzavanje, tukući mikserom na velikoj brzini da se malo razblaži. Nastavite tući dok smjesa ne postane lagana i tečna, oko 1 minute.
Na ravni tanjur postavite prvi sloj, odozdo prema dolje. Na vrhu rasporedite 1 šalicu zaleđivanja. Premažite drugim slojem torte, a ostatak smrzavanja širite po vrhu i bočnim stranama torte, praveći atraktivne kovrče.
Spremanje kolača
Smrznuti kolač može se čuvati u hladnjaku 3 do 4 dana. Za veći kolač, spremite ga na tanjur s velikom posudom prekrivenom na tanjuru za tortu kako ne bi ometali glazuru. Druga je mogućnost očvrsnuti kolač (i glazuru) u hladnjaku 15 minuta, a zatim ga zamotati u plastičnu ambalažu. Smrznuti kolač se može i smrznuti. Najbolji način da se ostatak torte zamrzne je da se ploča za tortu stavi u zamrzivač bez ikakvog omotanja i pusti da se kolač i smrzavanje smrznu i stvrdnu. Zamotan kolač zamotajte u plastičnu ambalažu, a zatim folijom. Čuvajte u zamrzivaču do 6 mjeseci.
Oznake recepta:
- Čokoladna torta
- desert
- američki
- obiteljska večera
