Charles Islander / Getty Images
- Ukupno: 9 sati 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 9 sati
- Prinos: 4 do 6 obroka
Ništa ne govori o udobnoj hrani poput pečenja u loncu na hladan dan. Jednostavno je napraviti u nizozemskoj pećnici, a još jednostavnije u loncu za kuhanje. Ovaj recept, koji pečeno peče u goveđoj juhi i mješavini za talijanski preljev za salatu, čini dobro začinjeno pečenje u loncu, što je dobra promjena u odnosu na klasičniji ukus. Izvrsna je pečenka u loncu za mrvicu za sendviče.
Traženje pečenja ne samo da poboljšava okus - već će poboljšati teksturu i boju mesa. Ako vam je kratko vrijeme, nastavite i preskočite korak smeđeg kora.
Koje su reznice mesa najbolje za pečenje u loncu? Pečenje u loncu po definiciji se dugo kuha na laganoj vatri, ovisno o kojoj metodi koristite. A to znači čvršće rezove koje nikako ne biste mogli pojesti da ste ih kuhali kratko vrijeme. Ovi rezovi ispadaju sočni i ukusni nakon sat vremena sporog kuhanja. Vrlo su jeftine i obično pokrivaju više od jednog obroka, tako da su izvrsne za obitelji.
Porez koji treba tražiti su pečenje s chuck-om, pečenje s chuck-om bez kosti, pečenje s chuck-arm-om, pečenje s chuck-ramenom, pečenje sa sedam kosti u obliku chuck-a, brasno ili okruglo pečenje.
Sastojci
- 1 steznik bez kosti ili okrugla pečena ili briket (3 do 4 kilograma)
- Dash crni papar
- 2 žlice maslinovog ulja (ili biljnog ulja, ili po potrebi)
- 1 (1 unca) paket au jus mix
- 1 paket (1/2 unce) paket mješavina za preljev za salatu Good Seasons
- 1 (10, 5 unce) može kondenzirati goveđi juh
- 1/2 juhe može vode
Koraci za to
Začinite govedinu s obje strane solju i paprom.
U masnu tavu dodajte maslinovo ili biljno ulje i dobro očistite pečenku s obje strane.
Stavite pečeni lonac u spor štednjak.
Pomiješajte au jus mješavinu, talijansku smjesu za preljev za salatu, goveđu juhu i vodu te prelijte preko pečenja.
Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 8 do 10 sati, ili dok govedina ne omekša.
Lonac poslužite pečeno s povrćem ili ga nasjeckajte i poslužite na podijeljenim, tostiranim pecivima od sendviča.
Posluživanje prijedloga
Pred kraj kuhanja u lonac dodajte cijeli luk, krumpir, mrkvu i celer, a vi imate tradicionalnu prezentaciju i cjelovit obrok.
Za ovu pečenicu s talijanskim okusom izostavite povrće i umjesto toga idite punom Italijom i poslužite špagete bačene maslinovim uljem i češnjakom kao stranu, uz cezar salatu ili talijansku salatu s preljevom od zelenja, artičoka i vinjegreta.
Ili ispecite zlatni krumpir iz Idaha ili Yukona i poslužite s maslacem, kiselim vrhnjem i cheddar sirom, ukusnom pratnjom goveđeg pečenja. Ostale moguće strane su sezonska divlja riža; pilaf od riže; ili mješavina divlje, crvene, smeđe i bijele riže; ili bulgur pilaf. Uz bok riže ili pečenog krumpira poslužite pari i začinjeni grah, brokoli, limunski grah ili šparoge. Za srdačnu večeru dodajte francuski ili kruh s kiselim tijestom. Suho crno vino čini klasično uparivanje s goveđom pečenkom. Probajte veliku crvenu poput malbeka, zinfandela, cabernet sauvignona ili mješavine koja sadrži jednu od ovih sorti.
Oznake recepta:
- pirjana govedina
- talijanska pečena govedina
- glavno jelo
- američki
